Es scheint, als ob die Nachrichten ständig voller Geschichten über Tiernahrungsrückrufe sind. In letzter Zeit haben wir viel über Rückrufe aufgrund von Salmonellenkontamination gehört.
Lebensmittelrückrufe können aus vielen Gründen auftreten, einschließlich falscher Kennzeichnung (z. B. mögliche nicht aufgeführte Allergene), Kontaminationen (im Lebensmittel enthaltene Partikel, in der Regel winzige Glas-, Kunststoff- oder Metallteile), bakterielle Kontamination (Salmonellen, E. coli) und Schimmelpilzgifte (Aflatoxin). Lebensmittelrückrufe treten auf, wenn die Befürchtung besteht, dass ein Lebensmittel den Verbraucher krank machen oder sogar sterben lässt. Der Rückruf kann vom Lebensmittelhersteller oder -vertreiber oder von einer Regierungsbehörde wie dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) oder der Food and Drug Administration (FDA) initiiert werden.
Was ist Salmonellen?
Salmonellen sind in den USA die häufigste Ursache für bakterielle Lebensmittelkrankheiten und kommen in Eiern, Milchprodukten, Obst, Fleisch (Geflügel, Schweinefleisch, Rindfleisch) und kontaminiertem Wasser vor. Dieses stäbchenförmige Bakterium vermehrt sich im Magen-Darm-Trakt und führt zu Entzündungen und Durchfall. Die Inkubationszeit beträgt typischerweise 12 bis 72 Stunden. Einige Salmonellenstämme können in die Blutbahn gelangen und schwere Krankheiten und den Tod verursachen. Beim Menschen liegt die Sterblichkeitsrate unter 1%, aber Salmonellen können immer noch schwere Krankheiten verursachen.
Bei Tieren sind Erbrechen, Durchfall, Bauchkrämpfe, Schwäche und Fieber die häufigsten Anzeichen für Salmonellose. Stühle können blutig oder grün erscheinen und Durchfall dauert in der Regel drei bis sieben Tage. Stuhlkulturen können die Diagnose von Salmonellen bestätigen. Am stärksten gefährdet sind Jungtiere und Tiere mit zugrunde liegenden Gesundheitsproblemen.
Die Behandlung ist symptomatisch und unterstützend. Die Korrekturen von Dehydrations- und Elektrolytstörungen sind entscheidend. Oft werden zur Behandlung dieser Probleme intravenöse Flüssigkeiten benötigt, und in einigen Fällen werden auch Antibiotika verwendet. Beim Menschen gibt es Hinweise darauf, dass Antidiarrhoika die Salmonellose verschlimmern können, indem sie die Bakterien für einen längeren Zeitraum im Verdauungstrakt belassen.
Vernünftige Vorsichtsmaßnahmen
Ihr Haustier kann durch den Verzehr von kontaminiertem Futter eine Salmonellose entwickeln - aber auch Menschen können von der gleichen Kontamination betroffen sein. Der Mensch kann Salmonellen ausgesetzt sein, wenn er mit kontaminierten Nahrungsmitteln umgeht oder wenn er mit den schmutzigen Futternäpfen des Haustiers umgeht. Der Mensch kann sich auch anstecken, indem er Stuhl von infizierten Tieren aufnimmt. Waschen Sie Ihre Hände nach dem Umgang mit Tiernahrung, Schüsseln, Spielzeug oder Hocker, um das Risiko einer Infektion mit lebensmittelbedingten Toxinen zu verringern. Waschen Sie keine Futternäpfe oder -utensilien in Ihrem Spülbecken oder Ihrer Badewanne. Wenn Sie dies tun müssen, reinigen Sie die Becken anschließend mit Bleichmittel. Seien Sie sich bewusst, dass sowohl Haustiere als auch Menschen noch Wochen - oder möglicherweise Monate - Salmonellen ausscheiden können, nachdem sie von der Infektion „befreit“wurden.
Viele Tierhalter verwenden Tierfutterkörbe, um die Rationen ihres Tieres aufzubewahren. Stellen Sie sicher, dass Sie das gesamte alte Futter Ihres Haustieres verbrauchen, bevor Sie einen neuen Beutel einfüllen. Spülen und reinigen Sie die Behälter zwischen den Nachfüllungen und bewahren Sie leere Futterbeutel auf, bis das Futter verbraucht ist, damit Sie wichtige Informationen nachverfolgen und melden können, falls Ihr Haustier krank wird und Sie der Meinung sind, dass das Futter der Schuldige sein könnte.
Die FDA führt eine Liste mit Rückrufen von Tiernahrung. Besuchen Sie die Website, um sich für kostenlose E-Mail-Benachrichtigungen anzumelden. Wenn Sie glauben, dass Ihr Haustier Salmonellen ausgesetzt war oder Symptome von Salmonellen aufweist, wenden Sie sich sofort an Ihren Tierarzt.
Lesen Sie weitere Artikel von Dr. Tina Wismer.
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