Aufzucht von Hinterhofhühnern? Achten Sie auf Salmonellen

2024 Autor: Roxanne Bryan | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 10:09

Es setzte sich in den frühen 2000er Jahren durch und veranlasste die Kommunen, sich mit dem Thema Viehzucht in Wohngebieten auseinanderzusetzen.

Providence, Rhode Island, war eine der ersten Metropolen in der Region, die neue Vorschriften für die Zoneneinteilung erlassen hat.

Es ermöglichte den Menschen in der Stadt, sechs Hühner auf ihrem Grundstück zu halten. Auch für die Mädchen wurden Wohnungs- und Hygienevorschriften erlassen.

Nichts wie ein frisches Ei

Viele Gemeinden folgten dem Beispiel von Providence und veränderten die Vorschriften zu Zoneneinteilung und Gesundheit, um dem immer beliebter werdenden Trend Rechnung zu tragen, dass Städter und Vorstädter wieder zu den Grundlagen zurückkehren und sich selbst etwas zu essen holen.

Die meisten Gemeinden halten sich an die Vorschriften ihres Staates, fügen jedoch Verordnungen hinzu, wenn die örtlichen Gegebenheiten dies erfordern.

Im Allgemeinen regeln Richtlinien, wie Hühner gehalten und anderweitig gehalten werden müssen und wie Mist zu entsorgen ist.

Sie regeln auch, wie weit von den Grundstücksgrenzen der Coop entfernt sein muss, und verlangen, dass die Herde beim Gesundheitsamt gemeldet wird.

Die Gesundheitsbehörden führen Inspektionen durch, die normalerweise nicht angekündigt werden, um sicherzustellen, dass die Zonen- und Gesundheitsvorschriften eingehalten werden.

Ihr Stall sollte Innen- und Außenraum bieten, der die Hühner vor Luft- und Landräubern schützt.

Falken und Eulen sausen mit einem Huhn herab und fliegen davon. Vom Boden aus dringen Kojoten und andere Säugetiere in den Hühnerhof ein.

Außerdem sollte der Korb Schlafplätze (einfache Stangen, auf denen sie sitzen können) und einen separaten Nistkasten enthalten, in den sie ihre Eier legen können.

Ein richtiger Nistkasten hat hinten eine Schiebetür oder eine Lifttür, durch die Sie die Eier entnehmen können, ohne in den Stall gehen zu müssen.

Es gibt eine Reihe von Qualitäts-Coops auf dem Markt, die als Selbstbausätze erhältlich sind. Sie enthalten alle Elemente, die für einen ordnungsgemäßen Korb erforderlich sind.

Regierungsressourcen

Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA), die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) sowie die meisten staatlichen und regionalen Landwirtschaftsbehörden bieten kostenlose Veröffentlichungen zu allen Aspekten der Hinterhof-Hühnerherden an.

Auf der Website jeder Agentur finden Sie Anweisungen zum Abrufen von Materialien per Telefon oder online. Organisationen, die mehrere Kopien benötigen, können diese in großen Mengen abrufen.

In Broschüren werden Themen behandelt, die vom Aufbau einer Genossenschaft bis zur Aufrechterhaltung einer ordnungsgemäßen Sanitärversorgung reichen.

Letzteres ist eine große Überlegung. Sie nennen es Biosicherheit und können es nicht genug betonen (und das aus sehr guten Gründen).

Hühner tragen Salmonellen, E. coli, Krankheiten wie die Vogelgrippe und andere Krankheitserreger, die Krankheiten verursachen können, von leichten Hautinfektionen bis hin zu schweren Krankheiten, die zum Tod führen können.

Leider nehmen viele Menschen die Warnung nicht ernst und befolgen daher keine guten Hygienepraktiken.

Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) bestätigten im Sommer 2012 961 Opfer eines Salmonellenausbruchs, der auf Hinterhofgeflügelherden in 48 Bundesstaaten und im District of Columbia zurückzuführen war.

Nur Alaska und Delaware hatten bisher noch keinen Ausbruch von Salmonellen gemeldet.

Die Agentur bestätigte einen Todesfall, gab jedoch nicht an, in welchem Zustand er aufgetreten ist. Sie berichteten auch, dass es bis Mitte August 2017 bereits mehr Berichte über Salmonellen gab, die auf Hinterhofherden zurückgeführt werden konnten als im gesamten Jahr 2016.

Ende August 2017 berichteten CDC-Beamte, dass sie und verschiedene Staatsbeamte 10 verschiedene Ausbrüche verfolgten, die auf Hinterhofgeflügelpferche zurückzuführen waren.

Sie erwarteten, dass der Ausbruch in den kommenden Monaten zunehmen würde.

Achten Sie darauf, kleine Kinder zu beaufsichtigen, wenn Sie sich um die Herde kümmern

Kinder knuddeln und küssen die Vögel mit größerer Wahrscheinlichkeit und waschen sie anschließend mit geringerer Wahrscheinlichkeit ab. Sie lieben es, Eier zu sammeln, aber sie neigen auch nicht dazu, sich die Hände zu waschen, wie es gute Hygienepraktiken vorschreiben würden.

Kinder unter 5 Jahren, ältere Erwachsene und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sind anfälliger.

Bei den meisten gesunden Menschen können leichte bis schwere Symptome auftreten, darunter Durchfall, Fieber und Bauchkrämpfe.

Die Symptome beginnen 12 bis 72 Stunden nach dem Kontakt mit den Bakterien und dauern in der Regel vier bis sieben Tage. In schweren Fällen kann es zu einem Krankenhausaufenthalt kommen.

Tatsächlich meldete die CDC Mitte Juli 2017, dass 174 Personen infolge von Salmonellenausbrüchen in ein Krankenhaus eingeliefert worden waren.

Sie vermuteten, dass die Anzahl noch höher sein könnte, da die Informationen unvollständig waren.

Prävention ist der Schlüssel

• Waschen Sie Ihre Hände nach dem Umgang mit lebendem Geflügel mindestens 20 Sekunden lang mit Seife und fließendem Wasser.
• Lassen Sie kein lebendes Geflügel im Haus.
• Kinder unter 5 Jahren dürfen lebendes Geflügel und Eier nicht unbeaufsichtigt anfassen oder berühren.
• Knuddeln oder küssen Sie die Vögel niemals und lassen Sie sie niemals Ihr Gesicht oder Ihren Mund berühren.
• Bei lebendem Geflügel nicht essen oder trinken.
• Tragen Sie beim Harken, Kehren oder sonstigen Aufwirbeln von Staub im Stall oder im Stall eine chirurgische Maske

Sollten Sie frisch gesammelte Eier waschen?

Das Waschen frisch gesammelter Eier ist wahrscheinlich eine gute Idee, aber es gibt einige Debatten über die Praxis.

Die Eierschale ist porös und wird vor dem Durchgang durch die Kloake mit einer als Blüte bezeichneten Schutzsubstanz überzogen.

Die Blüte versiegelt das Ei, um zu verhindern, dass Bakterien das Küken, das sich im Inneren entwickelt, kontaminieren.

Die Kloake ist auch der Austrittspunkt für die Hühnerabfälle, deren Rückstände die Oberfläche der Eierschale kontaminieren können.

Das Waschen des Eies entfernt die Abfallreste, aber es entfernt auch die Blüte, wodurch das Ei für eine bakterielle Infektion anfällig wird.

Daher ist es wichtig, die gewaschenen Eier sofort zu kühlen.

Es gibt diejenigen, die sagen, dass sie das Ei nicht waschen sollen, andere, die sagen, dass sie das Ei waschen sollen, einige, die sagen, dass sie warmes Seifenwasser verwenden, andere, die sagen, dass sie nur mit Papiertüchern trocken waschen sollen, und andere, immer noch, die sagen einfach mit dem fingernagel den rohling abkratzen.

Denken Sie daran, dass nach dem Abplatzen des sichtbaren Rohmaterials mikroskopisch kleine Bakterien zurückbleiben können.

Da das Ei keinen eigenen "Geburtskanal" hat und den gleichen Weg wie der Abfall verwendet, stimme ich dafür, das Ei schnell in warmem Seifenwasser zu waschen und dann mit warmem Wasser abzuspülen.

Sage ich schnell, denn wenn die Blüte einmal abgewaschen ist, kann etwas durch die Poren auf der Oberfläche der Schale gelangen. Sofort nach dem Waschen in den Kühlschrank stellen.

Fazit: Es ist Ihr Anruf.

Fragen