Wie man ein Junk Deer zerlegt
Dies ist der vierte von vier Artikeln, die zeigen, wie man ein Reh haut, wie man ein Reh ausweidet, wie man ein Reh zubereitet und wie man ein Reh für Hundefutter zerschneidet. Hier zeige ich Ihnen eine der einfachsten Möglichkeiten, einen Hirschkadaver für das Abendessen Ihres Hundes in passende Stücke zu schneiden. Da Hunde oft nicht wählerisch sind und mit Futter umgehen können, das wir nicht können (oder sollten), müssen Sie beim Schlachten nicht besonders sauber sein.
Was kann mein Hund essen?
Ein Reh mit bestimmten Problemen kann für Ihren Hund geeignet sein. Straßenkill kann oft gerettet werden und manchmal können Vereinbarungen mit Fisch und Wild getroffen werden, um konfiszierte Kadaver aus Wilderei zu beschaffen. Sprechen Sie unbedingt mit der örtlichen Sheriff-Abteilung und dem Wildhüter, bevor Sie einen Hirschkadaver mitnehmen.
Inhaltswarnung
Wenn Sie Blut oder Tod stören, sollten Sie diesen Artikel nicht weiter lesen! Es gibt Bilder einer Schusswunde und des Schlachtens.
Rohkost-Richtlinien für Ihren Hund
Jede Rohfütterung sollte auf Empfehlung eines Tierarztes erfolgen. Was die Fütterung von Tierbestandteilen an einen Hund anbelangt, besteht immer die Gefahr von Stößen oder Würgen, wenn diese nicht ordnungsgemäß zubereitet werden. Vergewissern Sie sich vor dem Fortfahren, dass Sie die unten genannten Methoden genau verstanden haben. Im Algemeinen:
- Ihr roh gefütterter Hund sollte 80% Fleisch, 10% Knochen und 10% Organfleisch enthalten. Das Herz wird als Fleisch betrachtet, nicht als Organ.
- Füttern Sie knochige und fleischige Portionen zusammen - Sie können dies beim Verpacken einplanen, wenn Sie möchten. Wenn Sie zu viel Knochen füttern, wirft Ihr Hund ihn entweder hoch oder er wird getroffen. Keine Option ist angenehm.
- Füttern Sie nicht zu viel Fett auf einmal, sonst kann Ihr Hund einen losen Darm bekommen. Wenn Sie kein Fett hinzufügen, bereitet ein Hirschkadaver normalerweise keine Probleme.
Hunde-Instinkt?
Einige Hunde lieben Geweihe und die Herausforderung, einen Schädel zu zerbrechen.
Gültige Bedenken und Verknüpfungen zum Schlachten
Die hier gezeigten Methoden sind weder professionell noch für Lebensmittel von menschlicher Qualität geeignet. Es handelt sich um normale Metzgereien, die für Hundefutter geeignet sind. Hunde können mit mehr Unordnung umgehen als die meisten von uns, da sie robuste und kurze Verdauungswege haben. Denken Sie daran, dass Sie keinen Metzger für Menschen sind, und obwohl Sie nicht schlampig sein sollten, müssen Sie auch nicht akribisch sein. Ein fröhliches Medium für Sauberkeit ist in Ordnung.
Es ist nicht notwendig, die Viertel in erkennbare Stücke zu schneiden, die zu einer Fleischschneidetabelle passen - Ihr Hund ist das egal. Schneiden Sie den Kadaver einfach in Stücke, die zum Aufbewahren (Einfrieren) geeignet und klein genug sind, damit Ihr Hund sie innerhalb von 48 Stunden oder weniger fressen kann. Er wird sich wahrscheinlich nicht um diesen kurzen Zeitrahmen kümmern, aber Sie werden es tun, wenn sein Atem ranzig riecht.
Anforderungen an die Metzgerfähigkeit
Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihre Fähigkeiten nicht der Aufgabe entsprechen, ein Tier professionell zu schlachten, sorgen Sie sich nicht darum. Denken Sie daran, dass Ihr Hund in freier Wildbahn sein eigenes Fleisch zerschneiden müsste und sich nicht darum kümmern würde, wie viele runde Steaks er bekommen hat oder ob er die Linie zwischen kurzen Rippen und Eintopffleisch verfälscht hat.
Warum wir zwei Hirsche benutzt haben, um zu demonstrieren
Das in den meisten Artikeln erwähnte Reh wurde von einem Wildhüter beschlagnahmt, nachdem es von einem scheinbar schlampigen Jäger gewildert worden war. Es war leicht aufgebläht, als es uns erreichte und war nicht für den menschlichen Verzehr geeignet. Es war ansonsten in gutem Zustand, bis auf eine schlimme Schusswunde.
In diesem und seinem Begleitartikel wird ein zweites Reh gezeigt, "Ein Reh für Sie und Ihren Hund zerschneiden". Dieser war teilweise für den menschlichen Verzehr bestimmt, daher sind die Schnitte präziser und der Kadaver ist grundsätzlich sauber.
Damit jede Demonstration für sich stehen kann, habe ich mich entschlossen, die Fotos hier zu verdoppeln. Die Metzger wurden nahe beieinander und am selben Ort erledigt. Ich entschuldige mich für etwaige Unklarheiten.
Jagdethik
Unten sehen Sie, wie viel gerissen und geronnen wurde. Die Wundstelle deutete auf einen Mangel an Ethik bei der Jagd hin.
Die Schusswunde
Klicken Sie auf das Vorschaubild, um es in voller Größe anzuzeigen
Zubehör und Werkzeuge, die Sie benötigen
- Lieblingsmesser mittlerer Länge (sehr scharf)
- Fleisch sah
- Säbelsäge (optional)
- Schneidebrett oder andere zum Schneiden geeignete Oberfläche
- Plane oder sauberes Blechstück (wenn im Freien gearbeitet wird) zum Auflegen der Karkasse
- Lappen und Spülmittel zur Reinigung oder Desinfektion (optional)
Kadaver aufhängen oder nicht aufhängen?
Zweifellos kann das Hängen eines Hirsches an den Metzger den Vorgang erleichtern, aber Sie müssen keinen Hirsch altern, um einen Hund zu füttern. Aber ob Sie Ihr Reh zur Verarbeitung aufhängen oder nicht, hängt von mehreren Faktoren ab.
- Wie ist das Wetter? Als die Bilder für diesen Artikel aufgenommen wurden, war das Wetter bitter und wir waren froh, diesen Hirsch in unserer Küche verarbeiten zu können, der selbst mit einem Holzkochherd auf dem Rücken nicht zu warm war.
- Haben Sie einen Platz zum Aufhängen? Haben Sie einen geeigneten Platz, um einen Kadaver aufzuhängen? Nicht alle von uns haben verständnisvolle Nachbarn, die glauben, dass Jagd und Fleischverarbeitung ethisch vertretbar sind.
- Wie groß ist der Hirsch? Wir leben in Colorado, wo die Hirsche vielleicht 200 Pfund wiegen und zu groß (lang) sind, um an einem durchschnittlichen Sparren oder Traktoreimer zu hängen. Große Bäume sind normalerweise auch nicht praktisch. Normalerweise war es uns möglich, etwas Passendes zu finden, aber ein großes Reh macht das Aufhängen zu einer Herausforderung.
Die Shanks
Der Schnitt erfolgt an der oben genannten Stelle, da kein nennenswertes Fleisch vorhanden ist. Dies bietet auch Knorpel, an dem Ihr Hund zusammen mit dem Knochen kauen kann.
Klicken Sie auf das Vorschaubild, um es in voller Größe anzuzeigen
Die Vorderbeine
Legen Sie den Kadaver zur Seite, um die Vorderbeine abzuschneiden. Beginnen Sie am Ellbogen und drehen Sie das Gelenk beim Schneiden. Ihr Messer sollte eine Linie entlang der Oberseite des Schultergelenks aufweisen und einen sauberen Schnitt ergeben.
Dies sind Stücke von Schulterfleisch. Zerhacken Sie sie nach Belieben, indem Sie zuerst den Knochen folgen. Lassen Sie Fleisch auf den Knochen, damit Ihr Hund sie leichter verdauen kann.
Klicken Sie auf das Vorschaubild, um es in voller Größe anzuzeigen
Die Rippen
Schneiden Sie den knochenlosen Abschnitt hinter den Rippen einschließlich des hinteren Teils des Bauches aus. Wirf sie zum Hund oder lege sie beiseite. Schneiden Sie die Rippen von den hinteren Vierteln direkt hinter dem Brustkorb und durch die Wirbelsäule. Führen Sie Winkelschnitte in der Nähe des Rückens durch (siehe Abbildung). Beginnen Sie an der Vorder- oder Rückseite des Brustkorbs, je nachdem, was einfacher ist. Rippen sind leicht zu verpacken, wenn sie in zwei Hälften geschnitten werden.
Die Schulter
Beginnen Sie zwischen den höchsten Rippen, um die Schultern vom Rückgrat abzuschneiden. Schneiden Sie die Wirbelsäulenabschnitte in Steaks, beginnend von vorne und zwischen den Rippen. Belassen Sie es zur Stabilisierung an der Hinterhand.
Klicken Sie auf das Vorschaubild, um es in voller Größe anzuzeigen
Die hinteren Viertel
- Schneiden Sie durch die Mitte des Mittelknochens, bis es sich öffnet.
- Beginnen Sie mit dem Bauch des Kadavers an der Flanke und schneiden Sie die Beine ab, indem Sie über den Hüftgelenkballen und dann fast gerade nach hinten gehen.
- Schneiden Sie Steaks mit Knochen in dünne oder dicke Stücke, wie Sie es am besten finden. Ihr Hund benötigt 10% Gesamtfutter im Knochen.
Steaks oder Braten
Diese Steaks (oder kleinen Braten) können entweder verpackt oder gefüttert werden. Beim Füttern eines Hundes mit einem Hirsch muss kein Abfall vorhanden sein. Einige Portionen sind zäher als andere, aber Ihr Hund wird sie wahrscheinlich alle genießen.
Verpackungsrichtlinien
Teilen Sie die Fleisch- und Knochenauswahl in Pakete ein, die den Bedürfnissen Ihres Hundes entsprechen.
Aufteilung Entsprechend
Sie möchten wahrscheinlich eine Packung pro Fütterung anstreben.Die Größe der Fütterungen hängt davon ab, wie oft Sie füttern. Wenn Sie lieber ein- oder zweimal am Tag füttern, planen Sie entsprechend. Wenn Sie es vorziehen, Ihrem Hund das Binge zu erlauben, sollten Sie ein oder zwei Tage auslassen, da einige Behörden der Ansicht sind, dass dies die natürlichen Bedingungen genauer nachahmt. In diesem Fall sollten Sie größere Portionen zubereiten.
Hinterlasse etwas Knochen
Streben Sie bei den meisten Fütterungen nach etwas Knochen. Ihr Hund wird wahrscheinlich zuerst den größten Teil des Fleisches fressen und dann glücklich genug an den Knochen nagen, damit er sich zufrieden fühlt. Knabbern ist für ihn das, was es für Sie wahrscheinlich ist, knusprige Snacks zu essen. Knochen geben ihm eine gute Ernährung sowie eine ruhigere Stimmung.
Verpackungsmaterialien
Wenn Sie zum Verpacken des Fleisches Plastikfolie und Gefrierpapier verwenden möchten, tun Sie dies bitte, aber das doppelte Einwickeln von Hundenahrung in Plastikbeutel und das Auftauen in einer Schüssel funktioniert auch, sofern sie nicht länger als ein Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Während des ersten Einfriervorgangs möchten Sie Ihren Gefrierschrank möglicherweise mit einer Folie schützen. (Ein Müllsack oder ein Futtersack funktioniert einwandfrei, um zu verhindern, dass blutige Lecks ein Durcheinander verursachen.)
Fleisch separat verpacken
Packung Orgelfleisch getrennt in kleinen Portionen, einmal pro Woche oder zehn Tage zu füttern. Orgelfleisch bietet eine erstklassige Ernährung, kann aber Verdauungsprobleme verursachen, wenn es reichlich gefüttert wird. Durchfall und übermäßiges Benzin können durch Überfütterung entstehen.
Was ist mit kleinen Hunden?
Einige roh gefütterte Hunde sind winzig. Wenn dies bei Ihrem Hündchen der Fall ist, verwenden Sie einfach diese Anweisungen, um Ihr Reh in handliche Stücke für Ihren Hund zu zerlegen. Ich habe einmal einen Hund gesehen, der so klein war, dass er an einem Kaninchenkadaver vorbeiging, genauso wie ein größerer Hund einen Hirsch- oder Kuhkadaver aß.
Auch wenn Ihr Hund nicht so klein ist, kann es sein, dass er gerne auf etwas kleinerem Fleisch als abgebildet speist. Wenn Sie der Meinung sind, dass dies am besten ist, können Sie diese Anweisungen an Ihre Situation anpassen. Schließlich ist das Schneiden von Fleisch nichts Magisches. Wenn Sie ein Huhn zum Grillen oder für ein Familienessen in Stücke schneiden können, können Sie ein Reh für Ihre Familie in Stücke schneiden… ob Hund oder Mensch.
Muss ich überhaupt eine Karkasse zerschneiden?
In einigen Situationen müssen oder möchten Sie möglicherweise keine Karkasse zerschneiden, damit Ihr Hund frisst. Vielleicht möchte er oder sie es lieber ganz haben und es selbst zerlegen. Ob er seine Mahlzeiten schlachtet oder nicht, kann von mehreren Faktoren abhängen:
- Ort: Haben Sie einen geeigneten Ort, an dem Sie mehrere Wochen lang (bei kaltem Wetter) einen Kadaver lassen können, ohne die Nachbarn zu beleidigen oder Bedenken zu wecken? Möglicherweise müssen Sie dicke Haare oder Wolle am Bauch durchschneiden, um Ihrem Hund den Einstieg zu erleichtern, aber er oder sie kann wahrscheinlich lernen, sich selbst um den Rest zu kümmern.
- Wetter: Wenn Ihr Hund zu klein ist, um einen Kadaver relativ schnell zu säubern (die weichsten Stellen in drei Tagen bis zu einer Woche), oder wenn das Wetter warm genug ist, um innerhalb weniger Stunden oder eines Tages einen schweren Verderb zu verursachen, müssen Sie mindestens so viel metzeln, dass er sich löst das Problem! Ein Kadaver mit Leder hält in der Regel länger als ein nackter Kadaver. Umgekehrt kann eine tiefgefrorene Karkasse dazu führen, dass Ihr Hund unnötig hart arbeitet, um eine Kleinigkeit zu essen. In diesem Fall können Sie Teile nach Bedarf abschneiden und Portionen auftauen lassen, oder Sie können Hundefutter im Gefrierschrank (oder an einem geschützten Ort in einem ungeheizten Schuppen, sofern es lange genug gefroren bleibt) schlachten und lagern.
- Geruch: Wie ist Ihre Toleranz für stinkende Hunde? Es ist eine Tatsache, dass ein roh gefütterter Hund gelegentlich ein bestimmtes Aroma entwickelt, das unangenehm sein kann. Sein Atem riecht nach dem, was er zuletzt gegessen hat und weist Sie darauf hin, wie frisch sein Essen war. Er kann auch den Drang verspüren, in den Kadaver zu kriechen oder darin zu liegen. Ein Kadaver, der angezogen wurde, ist nicht so schlimm… aber wenn er sich selbst überlassen bleibt, wie er es in der Natur tun würde, können die Zwischenstufen des "Putzens" unangenehm sein.
Kann mein Hund chronisch krank werden?
Laut einem Artikel auf Wag.com hat ein Hund noch nie CWD bekommen. Wenn Sie sich darüber Sorgen machen, möchten Sie möglicherweise den Hirschkadaver entbeinen, das Durchschneiden des Rückenmarks vermeiden und den Knochen Ihres Hundes auf andere Weise versorgen. (Sprechen Sie vielleicht mit Ihrem örtlichen Metzger oder Schließfachbetrieb.)
Die Wahrheit über CWD: Geschichte und Ursachen
Wyoming Population of Deer: 2016 Live-Forschung zu CWD
Zukünftige Metzgeranleitungen folgen
Denken Sie daran, dass dieser Artikel noch in Arbeit ist und einige der hier beschriebenen Techniken etwas skizzenhaft sind. Dies wird behoben! Im Moment habe ich nicht alle Fotos zur Verfügung, um das zu tun, was ich möchte.
Da diese Techniken bei Schafen und anderen Tieren ähnlicher Größe angewendet werden können, zeige ich die Verwendung einer Säbelsäge und ein paar anderer Abkürzungen für die Fleischverarbeitung, soweit ich dazu in der Lage bin. Wir ziehen jetzt Schafe auf, und obwohl wir nicht mehr so oft Hirsche jagen wie zu Beginn meiner Artikel zu diesem Thema, haben wir Lämmer, die jedes Jahr getötet werden müssen. Dieses Keulen bietet viele Möglichkeiten, das zu üben, was wir wissen, und mit Ideen zu experimentieren, die den gesamten Schlachtprozess einfacher und bequemer machen.
