Was war zuerst da, der städtische Hühnerbauer oder das Freilandei?
In diesen Tagen könnte die Antwort an Orten von Brooklyn bis Portland beides sein. Hinterhof-Hühnerställe sind so selbstverständlich wie Komposthaufen und glutenfreie Diäten. Prominente wie Jennifer Aniston, Reese Witherspoon und Martha Stewart halten angeblich sogar Coops. „Die Menschen wollen Hühner hauptsächlich aus zwei Gründen: weil es Teil ihrer Kultur ist, mit Nutztieren aufzuwachsen, oder weil sie an die lokale Lebensmittelbewegung glauben“, sagt Greg Anderson, Programmmanager von City Farms bei Just Food in New York gemeinnützige Organisation, die ganzheitliches Essen fördert.
Ungeachtet der Popularität ist Hühnerhaltung nicht leicht zu nehmen. Anderson mischte sich ein, als er und seine Frau sich 2008 aufmachten, eine Genossenschaft in ihrem örtlichen Gemeinschaftsgarten in Crown Heights zu gründen. Just Food half ihnen beim Aufbau und danach meldeten sie sich freiwillig, um anderen zu helfen (eine Voraussetzung des Programms). Anderson begann Trainingseinheiten für Just Food zu leiten und übernahm schließlich die Leitung des Hühnerprojekts. "Das Halten von Hühnern ist eine ganztägige Verpflichtung - Sie werden für das Leben dieser Tiere verantwortlich", sagt er. "Deshalb raten wir, nicht allein darauf einzugehen." Arbeite mit deiner Gemeinde und deinen Nachbarn. Teilen Sie die Freude, frische Eier zu haben, damit die Menschen gerne helfen! “Seit 2007 hat Just Food 19 Hühnerställe in städtischen Farmen, Gemeinschaftsgärten und öffentlichen Schulen in der Region NYC angelegt.
Hier bietet Anderson Tipps, wie Sie Ihre eigene blühende Gartenherde aufbauen und ernähren können.
Werde ein Egghead
Der erste Schritt ist, sich zu erziehen. Es ist wichtig, dass Sie vor dem Beitritt so viel wie möglich über die Hühnerwelt wissen (damit Sie nichts unternehmen, was Ihnen auf die Nerven geht). Es sind unzählige Ressourcen online verfügbar, darunter zwei Kreationen von Just Food: eine Gruppe von City Farms, die sich auf urbane Landwirtschaft konzentriert, und eine bestimmte Gruppe von City Chicken. In solchen Online-Foren kannst du andere Hühnerhalter treffen, an Meetups teilnehmen und Ressourcen finden.
In der Buchabteilung empfiehlt Anderson Wie man Hühner aufzieht: Alles, was Sie wissen müssenvon Christine Heinrichs. "Sie hat sehr lange mit Hühnern gearbeitet", erklärt er. "Sie versteht die Konzepte, sie auf Farmen und auch in städtischen Umgebungen zu halten."
Es ist auch wichtig, bevor Sie Ihre Küken nach Hause bringen, um zu wissen, wohin sie gebracht werden müssen, wenn sie medizinisch versorgt werden müssen. In New York City empfiehlt Anderson die Brooklyn Cares Veterinary Clinic und das Animal Medical Center. Wenden Sie sich an Hühnerexperten oder Tierärzte in Ihrer Nähe, um einen Arzt in Ihrer Nähe zu finden.
Huhn wenig? Oder Huhn groß?
Nun, da Sie den Hintergrund der Hühnerhaltung kennen, fragen Sie sich, warum Sie die Vögel wollen. Liegt es daran, dass Sie täglich frische Eier haben möchten? Wollen Sie sie als Haustiere oder als Schauhühner? (Ja, das ist eine Sache.) "Das würde bestimmen, wie Sie Ihre Koop mit bestimmten Rassen einrichten", erklärt Anderson eine Frau, die ihre Vögel als Haustiere in Windeln in ihrer Wohnung hält. "Zum Beispiel gibt es Rassen, die menschlicher sind oder die große oder kleine Eier legen."
