Hirschfleisch, Wildbret, kann eine riskante Proteinquelle für Ihren Hund sein.
Wildbret oder Hirschfleisch wird häufig bei der Fütterung von Rohkost verwendet. Es kann eine nahrhafte Quelle für mageres Protein für Hunde sein. Wie bei jedem Wild birgt die Fütterung von Wild seine Risiken. Rohes Hirschfleisch kann selbst von sorgfältig geernteten Hirschen Bakterien und versteckte Krankheiten beherbergen. Sorgfältige Behandlung, sowohl beim Schlachten als auch beim Zubereiten oder Füttern, kann die Risiken minimieren, die mit der Vergabe von Wildbret für Ihren Hund verbunden sind.
Bakterielle Kontamination
Richtig behandeltes Hirschfleisch kann genauso bakterienfrei sein wie jedes andere Fleisch. In zwei Phasen ist jedoch eine ordnungsgemäße Handhabung erforderlich, um eine Kontamination mit Bakterien zu vermeiden. Zuerst muss der Hirsch nach dem Schuss richtig gekühlt werden. Das richtige Ausnehmen des Hirsches kurz nach dem Absterben hilft dabei, den Kadaver abzukühlen, wodurch die Ausbreitung von Bakterien, die möglicherweise vorhanden sind, verringert wird. Zweitens muss das Fleisch sauber gehalten werden. Der Jäger muss verhindern, dass Magen-, Blasen- oder Darminhalte auf das Fleisch gelangen. Darüber hinaus sollte die Körperhöhle mit Wasser oder, falls möglich, einer Wasser / Essig-Lösung gespült werden, um die mögliche Ausbreitung von Bakterien zu verringern. Wenn Sie Ihr eigenes Reh nicht jagen, ist es am besten, das Wild Ihres Hundes bei einem vertrauenswürdigen Jäger, einer Wildverarbeitungsfabrik oder einem Präparator zu kaufen, der sich um lokales Wild kümmert, oder auf einer Ranch, auf die Sie sich verlassen können, um das Fleisch richtig zu behandeln.
Chronische Wasting Disease
Zusätzlich zu der Möglichkeit einer bakteriellen Kontamination kann Wildbret mit einer so genannten Krankheit kontaminiert sein chronisch verzehrende Krankheit. Chronische Abfallkrankheit ist eine Prionenkrankheit, die in mehr als einem Dutzend Bundesstaaten und zwei kanadischen Provinzen Hirsche und Elche befällt. Es ist ähnlich wie Rinderwahnsinn. Obwohl bei chronisch verzehrenden Krankheiten keine Auswirkungen auf Menschen oder domestizierte Tiere wie Hunde und Katzen nachgewiesen wurden, sollte Fleisch von betroffenen Tieren nicht gegessen werden. Es ist nicht bekannt, dass chronische Abfallkrankheiten domestizierte Nutztiere betreffen, mit Ausnahme von Hirschen und Elchen, die in Gefangenschaft gehalten werden.
Fremdstoffe
Munitionsfragmente können sich im Hirschkadaver verfangen. Wenn diese Fragmente während der Verarbeitung und der anschließenden Zubereitung fehlen, können sie in der Mahlzeit Ihres Hundes landen. Das Risiko, dass fragmentierte Munition das Wildfleisch kontaminiert, ist bei Hackfleisch, in das der Schuss eingebettet werden kann, größer. Wildbret kann auch durch Haare, Schmutz und andere Substanzen, die in die Wunde eingedrungen sind, kontaminiert sein, wenn das Fleisch nicht ordnungsgemäß gereinigt wird. Durch die richtige Handhabung des Fleisches während der Verarbeitung oder vor dem Füttern wird das Risiko minimiert, dass Ihrem Hund durch das Füttern von Hirschfleisch Fremdsubstanzen zugeführt werden.
Handhabung und Verarbeitung von Wildbret
Unabhängig davon, woher das Fleisch stammt, ist es am besten, mit Gummihandschuhen oder Latexhandschuhen mit rohem Wildbret umzugehen. Wildbret sollte nur mit für die Aufgabe reservierten Utensilien verarbeitet werden, niemals mit anderen Ess- oder Kochutensilien. Nicht mit Hirngewebe oder Rückenmarksgewebe umgehen. Nach dem Umgang mit rohem Wildbret gründlich mit Seife und heißem Wasser waschen.
Nachdem Sie die Utensilien für die Verarbeitung von Wildbret verwendet haben, sollten Sie diese gründlich mit Seife und heißem Wasser waschen. Nach dem Waschen eine Stunde in einer 50-prozentigen Lösung aus Bleichmittel und Wasser einweichen und dann in frischem Wasser abspülen.
