На Великден обичаме да трупаме три пъти повече яйца, отколкото са ни необходими. Ако и вие сте правили същото, току-що ви дадохме няколко идеи за какви деликатеси да използвате остатъците от яйца в допълнение към бъркани яйца
Истинска класика, която е най-популярна в окръзите Hajdúság и Szabolcs-Szatmár-Bereg. Може да го познавате под няколко имена: сладка извара, турецка, но славянските думи сирик и сирка също покриват това ястие.
Кандидати
- 1 литър мляко
- 1 мока лъжица сол
- 5 супени лъжици захар
- Настъргана кора от 0,5 парчета органичен лимон
- 1 пакетче ванилова захар
- 10 яйца
- 2 шепи стафиди (по избор)
- Време за приготвяне: 5 минути
- Време за приготвяне: 1 час
Приготвяне:
Загрейте млякото със сол, захар, настъргана лимонова кора и ванилова захар. Счупете яйцата едно по едно в купа и ги разбъркайте малко, след това ги добавете към млякото и гответе на много бавен огън, като разбърквате внимателно, докато суроватката се утаи отгоре.
След това го поставете в парче марля, поставено във филтър, и го окачете на хладно място за няколко часа. След като се отцеди може да се прибере в хладилник. При сервиране го нарежете на филийки и го поднесете към варена шунка, наденица и хляб.
Той дълго време беше майка на холестерол, после това беше отречено, после пак разбраха, че е рисковано, после… Къде е истината за яйцата?
