Винаги е добре да имате ястие само с резен просто месо, за да задоволиш любителите на месото, а шепа билки и сос от пушено сирене са достатъчни, за да зарадват вегетарианците. Това ястие е точно такова
Ако искате да го направите още по-вълнуващо, добавете паста от пушено чили към соса или предложете смес от тънко нарязан колбас и кокосови стърготини. Няма да ви се налага да правите много, тази готина картофена запеканка е почти готова сама във фурната.
Съставки за 4 порции
За картофите
- 1 килограм картофи, нарязани на тънки филийки
- 2 супени лъжици масло
- 4 супени лъжици масло
- 3 тънко нарязан червен лук
- 1 деци бяло вино
- 3 скилидки счукан чесън
- сол и черен пипер на вкус
- 4 деци мляко
- 2 супени лъжици брашно
- 1 деци крем
За соса
- 1 деци бяло вино
- 1 голяма чаша настъргано пушено сирене
- 1 голяма супена лъжица меко масло
- 1 мока лъжица мащерка
- 1 мока лъжица кафява захар
- 1,5 деци крем
- 1 голяма супена лъжица брашно
- Време за приготвяне: 5 минути
- Време за приготвяне: 40 минути
Приготвяне:
Хвърлете лука в сгорещеното олио и задушете поне 5 минути под капак, след което го поръсете с брашното. След около две минути добавете бялото вино, а когато се поизпари малко може да добавите и сметаната и млякото. Когато стегне е готово лученото рагу, с което ще наредите картофите.
В намазан с масло Jenai започнете да нареждате тази смес с картофите, като на всеки слой поръсвате малко сол и черен пипер. Отгоре трябва да има картофи, върху които също намазвате голяма супена лъжица масло. Печете във фурната под алуминиево фолио, докато омекне за поне 50 минути, след което печете без алуминиево фолио за още 10 минути.
Междувременно пригответе соса от сирене: загрейте голяма супена лъжица масло, след това добавете брашното. След минута налейте малко бяло вино, добавете мока лъжица кафява захар и мащерка, след това разбъркайте с натрошеното сирене и добавете и сметаната. Ако е необходимо, добавете сол и черен пипер. Трябва да опитате соса и във вариант чедър-чили.
Картофи, наденица, яйца, заквасена сметана - пържените картофи са прости като дървени резенчета, но ако се изпържат два пъти, ще бъдат по-вкусни от всякога!
