Ако сте запален пияч на кафе, вероятно посещавате кухнята няколко пъти на ден, за да попълните запасите си от кофеин. Но замисляли ли сте се колко мръсна може да бъде вашата домашна (или офис) кафемашина след такава продължителна употреба?
Според USA Today, няма значение дали използвате традиционна кафемашина или модерна машина за еспресо, важно е да отделяте време, за да я почиствате редовно. В противен случай в него могат да се настанят бактерии и дрожди и дори трябва да разчитате на появата на мухъл.
Размножават се в резервоара за вода
Според продуктовия мениджър на NSF International Лиза Якас, уредите остават безопасни, стига потребителите да следват точно инструкциите за почистване на производителите. Ако обаче не се обърне внимание на това, ситуацията може да се влоши с времето. Специалистът директно предупреждава, че без редовно почистване резервоарът за вода на кафемашината може да се превърне в едно от най-мръсните места в кухнята.
Колко често срещан е проблемът се вижда от факта, че изследването на организацията от 2001 г. показа следи от мухъл или мая в 50 процента от проверените кафемашини. Според Американската администрация по безопасност на храните и лекарствата (FDA), това може да бъде опасно не само за страдащите от алергия, но може също да причини инфекции.
Yakas препоръчва винаги да изпразвате останалата вода от резервоара и да не поставяте капака обратно, докато вътрешността не изсъхне. Както той каза, някои от въпросните организми обичат влажни и мокри места, така че ако успеете да премахнете влагата, те няма да могат да се размножават.
Ситуацията в офиса не е по-добра
Според Чък Герба, професор по микробиология в Университета на Аризона, дръжката на офис кафеварките обикновено е най-мръсната точка, докато горната част на машините с капсули има най-много бактерии, където е поставена капсулата.
Когато използвате вашата машина, тези бактерии могат да попаднат в кафето ви.
Герба добави, че чашите за кафе са друг основен източник на бактерии, особено ако работниците ги използват заедно. Страшно е да си помислите, но проучване от 1997 г. открива бактерии Е. coli и изпражнения в някои чаши. Тъй като мръсотията може да се разпространява и чрез гъбата, с която се мият, Герба препоръчва навсякъде, където има съдомиялна, да е по-добре да я използвате, тъй като тя работи на висока температура и има функция за изсушаване. Ако гъбата не може да бъде избегната, поне избършете чашата с хартиена кърпа, вместо да използвате кухненска кърпа или просто да я поставите върху сушилнята.
Какво да правя?
Герба и Якас вярват, че топлината от кафеварката може да убие повечето бактерии, но не може да замени редовното почистване и/или отстраняване на котлен камък, което трябва да се случва на всеки 1-6 месеца в зависимост от препоръките на производителя.
„Макар че е възможно топлината наистина да убие всички микроби, защо да рискуваме? Смятаме, че е най-добре да се намесим при източника и да поддържаме кафемашината чиста.“
Що се отнася до практиката, според Gerba, можете да се отървете от по-голямата част от мухъла и дрождите с помощта на оцет, но трябва да знаете, че оцетът не е официално признат за дезинфектант, което означава, че не унищожава всички бактерии, които могат причиняват заболяване. Поради това Yakas смята, че е по-добро решение да разглобите кафе машината и да почистите частите й една по една на ръка, някои от които обикновено могат да се мият в съдомиялна машина. Ако не искате да експериментирате, просто следвайте инструкциите на производителя.
Какво прави кафето ми странно на вкус?
Ако нещо не е наред с вкуса на вашето кафе, това не може да се дължи само на замърсената ви кафемашина. CoffeeMakersAdvisor споменава лошо изпеченото кафе и окисляването на кафеените зърна като възможни причини, но вкусът може да бъде повлиян и от лошо качество на водата, вида на кафето, метода на приготвяне, съотношението на използваните съставки, фиността на смилане и температурата на водата. Правите грешка и ако оставите остатъците на котлона твърде дълго след приготвянето на сутрешната порция – със сигурност няма да е добре за него.
