Пържени картофи, поръсени с малко медена горчица и порция прясно смлян шарен пипер могат да направят тези рибни закуски наистина засищащи, които по някаква причина децата предпочитат да ядат в този вид, отколкото рибена чорба, печена или пържена риба. Няма нищо лошо в това, дори възрастните ще харесат тази проста версия
Според легендите, традицията за бързо замразяване произхожда от ескимосите, като те поставяли прясно уловена риба между ледените покривки, за да запазят нейното качество и свежест. Вече не е сигурно, че са го хвърлили след това във фритюрника, както направихме ние, но е сигурно, че можете да направите този вариант с червен пипер, копър или дори чесън или чили на прах.
Мезета за 2 души
- 50 дека филе от морска риба
- сол, лимонов сок и черен пипер на вкус
- яйца, брашно и галета за панировка
- 1 шепа натрошен корнфлейкс (по избор)
- 1 начукана мока лъжица чесън на прах
- Време за приготвяне: 5 минути
- Време за приготвяне: 35 минути
Приготвяне:
Нарежете рибното филе на еднакви ленти, след което ги поръсете с малко лимонов сок и поръсете със сол, черен пипер и малко чесън на прах. След това го панирайте по традиционния начин в брашно, яйце и галета, към които можете да добавите малко корн флейкс или пушен червен пипер на прах и кимион, ако искате да го направите още по-вълнуващ.
Запържете в обилно количество средно загрято олио за няколко минути и сервирайте с голяма порция нарязани кисели краставички, смесени с майонеза и копър и прясно изпечени картофи. Много са вкусни и в сандвич с краставичен сос.
И наистина е риба и чипс, английски рибен пай с пушена риба и много маслено картофено пюре отгоре.
