Отново ястие, което ще се хареса и на почитателите на месните ястия. Тази вълнуваща пикантна боб яхния ще бъде леко сладка и специална благодарение на сварените в нея ябълки
Обичаме боба от хилядолетия - твърди се, че някои от тях дори са били поставяни в гробниците на египетските фараони, за да не се налага да се справят без деликатеса в отвъдното. Има причина да го обичате: бобът има благоприятен ефект върху нивата на холестерола, изключително високото съдържание на фибри е добро за храносмилането, съдържанието на протеини е високо и дори съдържа желязо, фолиева киселина и витамини от група В.
Така че повече уважение към боба, време е да спрем да мислим за него само като за зеленчук, от който може да се направи нещо годно за консумация, дори ако няма месо.
Мезета за 2 души
- 3 чаени лъжички масло
- 0,5 кубчета супа
- 1 глава червен лук
- 1 настъргана ябълка
- 1 настърган морков
- 1 целина, ситно нарязана
- 1 малка кутия доматено пюре
- 1 супена лъжица бял винен оцет
- 1 мока лъжица риган
- 1 мока лъжица смлян кимион
- 1 супена лъжица кафява захар
- 1 консерва консервиран или варен червен боб
- сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 0,5 чаша 20% заквасена сметана
- Време за приготвяне: 15 минути
- Време за приготвяне: 25 минути
Приготвяне:
Загрейте олиото, натрошете в него кубчето супа, добавете лука, ябълката и моркова. Пече се 5 минути, след което се добавят доматеното пюре, половин чаша вода и подправките. Оставете да поври поне 5 минути, след което добавете боба, така че варете още поне 10 минути. След като се охлади малко се овкусява и ако е необходимо се подправя със сол и черен пипер. Сервирайте с няколко филийки препечен хляб и лъжица прясна заквасена сметана.
Има ли нещо, което Бъд Спенсър би ял? Разбрах!
