Как турбокомпресирате супата си? Някои с птиче гнездо, други с овча глава
Обичам супа. В този ужасен студ не мога да си представя по-добър обяд от обилна, димяща супа. В собствената си домашна версия мога да опаковам почти всичко, което намеря в кухнята, от колбаси до смесени зеленчуци до яйца. Бях абсолютно сигурна, че само аз бих оценила тези постмодерни сценични трикове в кухнята и никой няма да се докосне до тях освен мен и разбира се приятеля ми, който може сериозно да яде всичко, което ми мине под ръка. Тогава разбрах, че все още има супени перверзници, живеещи на много места по света, които обичат да хвърлят неща в обяда си, от които дори косата ми настръхва.
Пълнеж за палачинки или пълнеж за палачинки?
Нека започнем да се настройваме към странните супи с австрийската класика frittatensuppe, която не е нищо повече от бульон с тесто за палачинки. Това е толкова изобилна оферта на хижите на ски пистите, че е подходяща дори за едно трасе.
Истинската супа от ужасите
Нека скочим на скалата на странностите, нека представим един от големите любимци на Близкия изток, пача. Особеното му е, че се консумира предимно рано сутрин по празници, а между другото в него плува глава на животно. В Ирак и някои райони на Египет агнешкото се сервира с хляб и турши, гарнитура от мариновани зеленчуци. Пачата се счита за гурме ястие, най-ценната част е месото от бузата, отстранено от черепа и езика, но не всеки има стомах за очи сред местните.
Ето защо Буда дори би прескочил оградата
Ако наистина искате супа на макс, тогава Fo Tiao Qiang, или „Буда, прескачащ стената“, ще бъде вашият фаворит според препоръката на First We Feast. Приготвянето на това ястие отнема цели три дни и тридесет съставки. Според китайската легенда тази супа някога е била приготвена близо до будистки манастир и монасите, които медитирали там, я подушили и въпреки че не можели да ядат месо, поискали храната, като прескочили оградата, за да я опитат. Освен всичко друго, ястието включва перка от акула, различни миди и шунка. С близо 200 долара Fo Tiao Qiang, приготвена в Kai Myfair в Лондон, е една от най-скъпите супи в света.
Унгарски стомах, свикнал с кръв
Списъкът със странни супи на Listverse се оглавява от Tieth Cahn, т.е. виетнамска кървава супа. Освен патешка кръв, ястието съдържа и варени воденички, фъстъци и билки. Охлажда се преди ядене, като по този начин кръвта се съсирва. Казват, че консумацията му дава сила, въпреки че по-малко хора го използват след епидемията от птичи грип.
Змийска кожа и черен дроб на врана и пенис на тигър
В крайна сметка яденето на кръв не е толкова далеч от унгарската гастрокултура, супата от тигров пенис вече звучи много стръмно. В Азия храната е надарена със свойства, подобни на тези на виаграта. Изсушената част от тялото на животното се накисва в пикантна вода за един ден, приготвената по този начин храна може да струва до 400 долара, надминавайки Буда. Въпреки че тигърът е застрашен вид, все още можете да намерите месото му в повечето азиатски магазини и дори в китайския квартал на Ню Йорк.
Можете ли да правите магия с бухалка?
Логично е, че всяка култура слага в чинията си това, което е в изобилие в заобикалящата я среда. На островите Палау например има два вида прилепи, единият от които се храни с насекоми, другият с растения, а вторият с местното население. Приготвя се в кокосово мляко, с джинджифил и подправки за няколко часа, в някои ресторанти скъпият гост може да избере животното, преди да го изяде.
Не всичко е красиво, което има красиво име
Ако трябваше да прочета Ширако в менюто, веднага щях да си помисля за леко вълнистото тюркоазено море, високите скали, издълбани от природни сили, и миризмата на сол. Това е диво романтичен образ, но за съжаление Ширако не е нищо повече от супа, приготвена от сперма на треска, което се превежда като "бяло дете", а както сме свикнали от азиатската кухня, това ястие също дарява своя потребител със специална способност, а именно свръхчовешка издръжливост в леглото.
Еленът остава
Къде другаде можете да ядете супа от хайвер от плацента освен в Шанхай? Това е наистина многофункционална храна, която не само ви помага да се справите в леглото, но също така поддържа бъбреците и кожата ви в ред. Те се опитват да компенсират дъвчащата плацента с гъби, цветя и черно кокоше месо.
Вегетариански гурме
Казваме сбогом на животните за момент, но не и на животинския свят. И дори вегетарианците ще се зарадват, че няма да пропуснат хубавите неща, защото могат да се насладят и на китайската супа от лястовичи гнезда. Неговият най-важен компонент е слюнката, която мъжките птици използват, за да построят домовете на бъдещите си пиленца в продължение на тридесет и пет дни. Добър при астма, укрепване на имунната система или либидото.
супа Какашере
Признайте, че вече сте яли, но е сигурно, че познавате някой, който вече е ял. Разбира се, не в супа, както в чужбина, пак е безвкусно, но добрата яхния е нещо!
Под очарованието на познато звучащи ястия
Вече обсъдихме, че трябва да се пазите от екзотично звучаща храна, но няма как да не искате да покажете несъществуващите си познания по езика суахили, когато превеждате танзанийското Супу - и то правилно - като супа. Разбира се, дори Google Translate не ви казва, че това ястие за закуска съдържа белите дробове, сърцето, главата на коза и стомаха, червата и езика на крава, но ако имате късмет, ще получите и копито или опашка в чинията ви.
Бананите са полезни. Кафето е добро. Земята е добра…
Да преминем към сладкия свят! Бананите и кафето са двата най-важни компонента на икономиката на племето Чага, живеещо в подножието на планината Килиманджаро. Дотук не звучи зле, но третата съставка на любимата им храна е пръст, която придава солен вкус на супата. Плуващите в него клонки се вписват в традициите на селските кухни.
Ние лъжем кухните на света
Не можем да преодолеем земната супа, но едно от любимите ястия на мексиканците, шкембе чорбата, не е нищо ново за нация, свикнала с шкембе. Менудо обикновено се приготвя за специални поводи, но е известно и като лек за махмурлук. Освен кравешки шкембе в него има още лук, кориандър, риган, чили и пулска. Завършването може да отнеме седем до десет часа.
