Ето как можете да преодолеете отвращението си към месото

Съдържание:

Ето как можете да преодолеете отвращението си към месото
Ето как можете да преодолеете отвращението си към месото
Anonim

Не белете месото, това само ще изцапа всичко, по-скоро нарежете зеленчуците предварително и пригответе всичко

Яденето на месо и особено приготвянето на месо, гледката и докосването на сурово месо развалят бушона за много хора и въпреки че пърженето и яденето на самото пържено месо е детска игра в сравнение с гледката на кръв и кости, мнозина са били вегетарианци или са израснали в домакинство без месо, страховете му пречат на начинаещия дори да стигне до сервиране. Ако познавате себе си и ви е трудно дори да се опитате да погалите меко и гладко филе от пилешки гърди, може би можете да научите това или онова от краткото ръководство на Skillet.

Но толкова отвратително

Често срещан проблем със суровото месо, особено пилешкото и свинското, е, че пристрастените към чистотата или леко хипохондричните любители на месото ще бъдат покрити с бактерии по време на приготвянето на месото и нашата кухня може да се превърне в отправна точка за пандемии като испанския грип. Разбира се, тези, които се занимават със сурово месо, със сигурност ще попаднат на бактерии, но за щастие вече има чешмяна вода и сапун, така че ако някой си измие добре ръцете преди пържене и готвене, както и след работа с месо, влошаването може да се забави.

Също така може да помогне, ако някой използва дървена или бамбукова дъска за рязане за рязане на месо, защото те естествено имат антимикробна повърхност и се почистват по-лесно от пластмасовите дъски за рязане, които се режат напред-назад, които могат само да се дезинфекцират ефективно в съдомиялна машина. Не се препоръчва обаче измиването и изплакването на месото с вода, тъй като това е полезно само за покриване на цялата кухня с патогени.

Въпреки това, може би е добра идея да подготвим/измерим/обелим всички други съставки - включително съдове и прибори - предварително, преди да ядем месото, така че ще има много по-малък шанс да се забравим и да се ровим из кухня след приготвяне на месото.

shutterstock 492621064

Ще отровя някого

Обикновено сухите с кости меса, които са били печени твърде дълго, обикновено са проблем за начинаещи, но това и полусуровите, неправилно сготвени меса могат лесно да бъдат избегнати, ако някой си купи кухненски термометър.

След това е лесно: Skillet препоръчва достигане на температура в сърцевината от 65 градуса, т.е. вътрешна температура за пилешките гърди; 74 градуса за пилешките бутчета; 63 градуса за свинско и - зависи кой обича стек - 49-65 градуса за телешко, поне ако е средно изпечен стек.

Ще го разваля

Може да бъде лесно. Може би си струва първо да опитате по-малки и по-лесни за приготвяне парчета месо и да оставите цялото прасе, пълнено с фламинго, за по-късно. В случай на пържоли също е добра идея да не опитвате най-скъпите меса в началото, а ако някой наистина иска да скочи стремглаво към яденето на месо и има дългосрочни планове, може би си струва да си купи sous-vide машина и започнете да ги приготвяте у дома, като на практика елиминирате недостатъчно сготвеното месо веднъж завинаги. или овъгленото месо означаваше стрес.

Съдове, кости, вътрешности

Ако нечии сухожилия или кръвоносни съдове и части от кост са сериозен проблем за някого в дългосрочен план, може да се окаже, че той наистина се опитва да го направи ненужно, защото няма много тайни методи или процедури, които могат накарайте някого да забрави, че наистина животното, което ще изядете, е било все още живо наскоро. Може би си струва да се съсредоточим повече върху факта, че без частите, които изглеждат неприятни, крайният резултат би бил по-малко вкусен, освен това, колкото по-малка част от един организъм се използва, толкова по-икономично и екологично е да се убие.

Популярна тема