Струва ли си да купувам кайма от супермаркет?

Съдържание:

Струва ли си да купувам кайма от супермаркет?
Струва ли си да купувам кайма от супермаркет?
Anonim

По време на сезона на печене изглежда очевидно да купувате телешка кайма от хладилника в супермаркета за вашия домашен хамбургер, но не е задължително да зарадвате имунната си система с него

Все още ли се страхувате, че Макдоналдс призна преди няколко години, че говеждото в техните хамбургери е изхвърлено от стотици различни животни (ако не, можете да прочетете за това тук)? Според Huffington Post има голям шанс същото да се случи с предварително смляното говеждо месо, което слагате в количката си в големите вериги супермаркети. От нашата публикация можете да разберете защо галенето на куче е лошо за вас и в същото време можете да добиете представа за вътрешните разпоредби.

Източниците не могат да се проверят

„Супермаркетите получават стоките си от големи дистрибутори, така че може да се случи, че един килограм мляно месо може да съдържа месото на до хиляда животни, което прави невъзможно проверката на източника“

– Тери Рагаса, месар в Sutter Meats, обясни корените на проблема.

По отношение на безопасността на храните нищо не е по-важно от проследимостта. Не само защото, ако има проблем с месото и не е възможно да се установи откъде е добито, не само вие и близките ви роднини можете временно да спрете да работите с него, но може да причини и масово заболяване.

shutterstock 382504858

Продава се като пресен, който не е

Мляното говеждо месо обикновено е продуктът, който искате да носите у дома възможно най-свеж, тъй като неговата обширна повърхност е особено привлекателна за бактерии.Въпреки това някои супермаркети обичат да си правят номера със стоките си. Например, грубо смляното говеждо месо се смила на по-малки парчета преди продажба, след което се дава нов етикет и се осолява на нищо неподозиращите купувачи. Разбира се, не можете да обобщавате. Не всички компании прибягват до такива по-лоши методи, така че не е законно да купувате месо със съмнително качество в любимия си супермаркет.

Добрият месар може да бъде изходът

Според Рагаса най-доброто нещо, което любителите на месото могат да направят, е да намерят месар. По-точно добър месар. Както Ragasa посочи също, те получават месото предимно от местни фермери, под формата на цели животни, и го смилат прясно ежедневно - в идеалния случай точно пред очите ни.

Можете също да смесите месото у дома

Статията в Huffington Post анализира проблема най-вече във връзка с американските супермаркети, така че попитахме в Националната служба за безопасност на хранителната верига какво клиентите могат да очакват от нас.

„Предприемачите, които желаят да произвеждат и разпространяват телешка кайма, трябва да спазват разпоредбите, съдържащи се в правните разпоредби, за да гарантират, че продуктът, който произвеждат, не представлява опасност за потребителите. Предприемачът в храните (производител, дистрибутор) трябва да осигури проследимост през целия процес на производство на продукта. Разбира се, случва се каймата да не е направена от месо, извлечено от едно животинско тяло, а от месо, извлечено от няколко животински тела, но производителят на продукта трябва да знае кои месни части от животни с уникални белези са направили каймата"

– пишат в отговора си.

Ако се интересувате от темата по-задълбочено, трябва да щракнете тук за вътрешния списък на предприятията, произвеждащи мляно месо, след това страници 70–89. трябва да търсите между страниците. Маркировката "MM" показва заводите, в които се произвежда каймата, а под обозначението "species", което е в съответствие с MM, можете да видите от какво се прави.В случай, че MM е задраскан, това означава, че такова нещо вече не се разглежда на това място.

Популярна тема