Не яжте остатъците от ориз

Съдържание:

Не яжте остатъците от ориз
Не яжте остатъците от ориз
Anonim

Яденето на остатъци от ориз в изправено положение е не само благоприятна среда за затлъстяване, но също така лесно може да доведе до хранително отравяне

Добре, да кажем, че не е заради постоянна консумация. Патогените в ориза, който е бил сготвен и след това оставен на кухненския плот, го обожават и използват жестоко стайната температура.

shutterstock 356954813

Експерт по безопасност на храните посочи Bacillus cereus като основен източник на опасност. Този патоген почти винаги присъства като спора в суровия ориз, но само няколко разновидности причиняват заболяване. Идеалната среда за спори, които оцеляват при готвене, е купчина все още мокър ориз, те покълват и започват да произвеждат токсини, включително топлоустойчив екземпляр със супергеройски сили.

В същото време можем лесно да надхитрим патогените. Според научните инструкции, за здрава връзка човек-ориз, ние трябва да преместим нашия готов ориз на безопасно място в хладилника в рамките на 2 часа, където по-ниската температура вече предотвратява покълването на бездомните спори. Има малко по-сложни начини да се предпазите, можете да се предпазите от хранително отравяне, дори ако поддържате ориза си постоянно над 63°C, докато добавеният оцет предпазва ориза за суши, оставен цял ден в ресторанта, от опасностите, причинени от патогени.

Популярна тема