Направете най-добрите закуски на плажа Балатон у дома

Съдържание:

Направете най-добрите закуски на плажа Балатон у дома
Направете най-добрите закуски на плажа Балатон у дома
Anonim

Какво е необходимо за перфектния сос за хамбургер? Как се прави сандвичът с теглен шаран? Тайните на плажните партита от новата вълна на Балатон

За щастие, на плажовете на Балатон можете да ядете нещо повече от мерлуза и лангустин. Но например дърпан шаран, сандвич с козе сирене или домашен хамбургер със сладко от червен лук. Получих три рецепти от Paletta, която също има два филиала в Балатон - Boglár и Keszthely. Дори и да не ви се маринова корема на шаран или да се конфитира чесън, мисля, че трябва да разгледате основните идеи за супер сандвичи - и например рецептата за перфектния сос за хамбургер.

Домашен хамбургер

Добавки:

  • Месен микс (70% телешка кайма в Paletta, 30% смляна бъбречна мазнина)
  • сирене Чедър
  • Кок, който не е твърде обемист
  • Деликатна краставица
  • Сладко от лилав лук (може да го направите и у дома, рецепта в рамката)
  • Ромейнска салата
  • Домат
  • Бекон
  • Сос за хамбургер (точно описание в кутията)

Омесете месото, оформете го на банички, след което изпържете до порозовяване. (Ако имате термометър за месо, се казва, че е идеален, когато се готви до температура в сърцевината от 56 градуса.) Подправете месото със сол и черен пипер по време на готвене и е достатъчно да го завъртите веднъж.

DSC 2239

Междувременно разрежете кифличката наполовина, препечете я и намажете дъното с домашен сос за хамбургер.

Как да си направим перфектния сос за хамбургер

Смесете половин-половин горчица и кетчуп, подправете със сол, черен пипер, сок от корнишони, ситно нарязани корнишони, щипка чесън, мащерка и сос Уорчестър.

След това поставете листа от маруля отгоре, резените домат и накрая резенчетата маринована краставица.

Върху краставиците наредете запърженото розово месо, добавете сладкото от червен лук, резенчето сирене и вече готовия чипс от бекон.

Можете също да направите сладко от червен лук у дома

Всичко, от което се нуждаете, е червен лук, мед, конфитюр от сливи, сол, лют червен пипер, карамфил, канела, малко ябълков сок и малко бяло вино.

Накрая внимателно, без да притискате, поставете отгоре покрития със сос топинг.

ГОЛЯМ MEKK или сандвич с козе сирене

Добавки:

  • Козе сирене
  • Домашно приготвено айоли (например, ето рецепта за него)
  • Ръжена багета
  • Бейби спанак
  • ледена салата
  • Сушени домати
  • Босилек

Разрежете багетата на две и я препечете. Намажете дъното с домашно приготвено айоли, след което наредете отгоре почистените, накъсани листа от салата.

Feelusion BigM k-11

Изпържете двете страни на резена козе сирене, след което го поставете върху салатата. Сложете сушени домати, босилек и още малко айоли отгоре, след което поставете горната част на багетата отгоре.

Сандвич с дърпан шаран

Добавки:

  • Корем на шаран (от Balatonboglár)
  • Сметана от сирене със зелени подправки (получена от Palettás Nemesbük, сирене Koro)
  • Бейгъл
  • Бейби спанак
  • Маринован червен лук
  • Захаросан чесън

Коремната част на шарана Boglár се маринова за 12 часа в 6% разтвор на сол с дафинови листа, хвойна, розмарин, цели зърна черен пипер и семена от кориандър. След това пушете за 3 часа при 75-80 градуса.

8a861f69e9ed1c769db3fc4a9eedf912

Разрежете франзелата на две, намажете дъното с висококачествено крема сирене. Отгоре нареждаме пушения шаран, листата спанак, които напръскваме малко с чесновото конфи масло и отгоре слагаме няколко парченца чесън.

Поставяме парченцата маринован червен лук в кръг, тук отива горната част на франзелата.

Популярна тема