10 ястия, които не трябва да пропускате, когато сте на почивка в Испания

Съдържание:

10 ястия, които не трябва да пропускате, когато сте на почивка в Испания
10 ястия, които не трябва да пропускате, когато сте на почивка в Испания
Anonim

Трябва ли да дадете бакшиш? Наистина ли испанците вечерят в десет вечерта? Как да разпознаете добрата паеля? Прочетете, ако сте на почивка в Испания тази година

След най-интересните хърватски и италиански ястия, сега разгледах какво ядат хората, които са на почивка в Испания тази година. Точно като италианската кухня, испанската кухня също е регионална: в зависимост от това къде отивате, има огромни разлики в използваните съставки и подправките. Има много добри ястия за това, така че дори няма да се опитвам да бъда пълен, ще ви покажа десет от тях.

Испанска тортиля

Показвам първо това ястие, защото когато посетих Испания за първи път в живота си, когато бях студент, поръчах това в първия ресторант, в който отидох.Току-що пристигнах в центъра на града от летището, бях много гладен и когато видях думата тортила в менюто, вече си представях класическо руло тортила, пълно със зеленчуци, пържено месо и сос. Освен това беше много евтино, поръчах го бързо. Тогава, разбира се, дойде изненадата: испанската тортила е дебел, пържен картоф. Това не е това, което е в повечето резултати, когато търсите тази дума. Но иначе това е вкусна и популярна храна, добра е само ако, за разлика от мен, знаете какво поръчвате.

Испанска тортила

Паеля

Когато повечето хора мислят за испанска кухня, на ум им идва паелята. Оригиналът е изобретен във Валенсия, но различни версии могат да бъдат намерени в цялата страна. А каква е истинската паеля? Ако в съзнанието ви са се появили жълт ориз и миди, значи грешите. В оригиналната валенсианска паеля няма раци или миди, но има боб, пиле, заек и охлюви.С други думи, просто беше там, защото в наши дни на повечето места го правят само с пиле и зеленчуци. Версията с миди трябва да се поръча като paella de marisco, а paella de verduras има само зеленчуци. Ако искате всичко наведнъж, паеля микста е правилният избор.

Тъй като всеки турист иска да опита това ястие, то се сервира на много места - дори на места, които е по-добре да избягвате. Ако не искате да попаднете в капана на сухата, безвкусна, мирелитна паеля, ето снимка, която показва как изглеждат доброто и лошото. Добрата паеля се прави от голям, специално предназначен ориз и е малко залепнал за тигана - ако цвърчи лесно, това означава, че е изсипана в тенджерата след това (така че не е прясна).

В допълнение към горното, блогърът на Tripsavvy дава допълнителни конкретни съвети: в испанските градове има ресторанти, които са специализирани в ястия с ориз, те се наричат ​​​​arrocerias, а паелята ще бъде добра тук. От друга страна, веригата "Paellador" трябва да се избягва, защото въпреки че е евтина, там се продава мирелитна паеля с не много добро качество.И третият критерий е, че трябва да отидете на място, където настояват паелята да се поръчва поне за двама души, защото в този случай вероятно е прясно приготвена в голяма традиционна тава.

Паеля

тапас

Тапа (на което tapas е множествено число) не е конкретна храна, а вид храна - всъщност усещане за живот. Всичко може да бъде тапа: от пържени картофи (patatas bravas), залети с горещ сос, до крокети с шунка (croquetas) до тост с домати, чесън и зехтин (pan con tomate) или дори купа маслини. Въпросът е малкото количество.

Интересното при тапас е, че не винаги трябва да плащате за него: в няколко големи града (напр. Мадрид, Гранада, Барселона) можете да попаднете на барове, където няколко тапас автоматично идват с напитката ви безплатно. Но това не е законно, не е типично за Страната на баските и Андалусия например. Когато испанците излязат за тапас, това е еквивалентно на обикаляне на кръчма: групата обикновено посещава няколко бара близо един до друг, поръчвайки няколко тапас и чаша вино или бира навсякъде, пише Tripsavvy.com.

Тапас

Pulpo a la Gallega

Галисийският октопод е най-характерното ястие за едноименната провинция. Не е нищо друго освен варен октопод, поднесен с червен пипер, сол и зехтин. Вкусът е наистина мек, но леко лигавата, леко дъвчаща текстура на храната може да отблъсне някои хора. Има и версия на скара, поднесена с картофи и зеленчуци, можете да я намерите наречена pulpo a la plancha или pulpo a la parilla - появява се много по-рядко в менютата, въпреки че се казва, че е по-вкусна и не толкова странно изживяване за начинаещи ядящи октоподи.

Пулпо а ла Галега

Кога ядат испанците?

гаспачо

Най-известната испанска супа има няколко начина на приготвяне, може да се сервира топла или студена, може да има консистенция като млечен шейк или може да бъде като рагу. Обикновено се включват домати, краставици, лук, чесън, зехтин, винен оцет и сол.Ядох най-вкусната версия в Андалусия, сервирана студена, със зеленчуци и препечени кубчета.

Гаспачо

Ето как спестявате от обяд

Меню дел диа, т.е. менюто за деня, се предлага от ресторантите по време на обяд през делничните дни. Състои се от три ястия - обикновено от няколко варианта - които обикновено са придружени с вода или вино, а понякога дори и с кафе. Когато последно посетих страната преди няколко години, те предлагаха дневното меню за 10-15 евро, което е доста приятелска цена за пълно основно хранене. На повечето места menu del dia е предназначено за местните, на някои места, ако не говорите испански, дори не им хрумва, че искате да го поискате. В такива случаи не се колебайте да попитате, трябва да кажете: "¿Hay menu?".

Jamón Ibérico

Испанците се гордеят със своята шунка, както французите с шампанското си. Иберийската шунка отлежава с години, най-лютият вид е пата негра, която се прави от хранени с жълъди иберийски чернокраки прасета.

Хамон Иберико

Queso Manchego

Леко солено твърдо овче сирене от региона Кастилия-Ла Манча, обикновено се сервира заедно с горепосочената шунка. Получава името си от овцете Manchego, които са здрава порода, която оцелява на безплодни пасища и в много сухи условия - сиренето се прави от нейното мляко.

Кесо Манчего

Чоризо

Пикантен колбас: консумира се студен, тънко нарязан като топинг за сандвичи или нарязан на по-големи парчета и приготвен във вино (al vino) или сайдер (a la sidra). Можете да го опитате в цялата страна, но ако имате зъбобол за версията, сварена в сайдер, те го правят в провинция Астурия.

Чоризо

Crema Catalana

Трябва да опитате каталунския крем в Каталуния.И въпреки че много прилича на крем брюлето на французите, има някои малки разлики. Френската версия се сервира топла, докато каталунската версия се сервира студена и докато френската версия има ванилия, каталунската версия има лимонова кора и канела, така че последната е по-освежаваща, пише Travelway.me.

Крема Каталана

Churros

Churro е тесто за пържени понички, оваляно в захар. Чуросите се консумират най-често като закуска или междинно хранене - тъй като са доста тежки и засищащи, са по-популярни през зимата. В Мадрид ги ядат потопени в горещ шоколад, потърсете ги под името chocolate con churros.

Чурос

Полезна информация: сметка, бакшиш

Ако искате да платите, просто кажете на сервитьора la cuenta, por favor, което означава сметката, моля. В Испания не е прието да се разтрогват сметки, най-лесно е някой да ги разчисти и тогава си споделяте.В повечето случаи няма да има неочаквани елементи в сметката, но ако има, те могат да бъдат:

  • IVA: Това е ДДС. Обикновено това вече е включено в цените, но има туристически ресторанти, където цените се показват без това и пише +IVA. В този случай прибл. Общата сума ще бъде с 10 процента по-висока.
  • Suplemento en terraza: Някои барове или ресторанти таксуват допълнителна такса, ако се храните на терасата. Всъщност има места, където има три различни цени: barra (на бара), mesa (на масата, но вътре) и terrazza (на терасата). Вижте менюто и няма да се изненадате от плащането.
  • Cubierto/Pan: Това включва таксата за хляб и обслужване, обикновено само в ресторанти от висок клас. Има места, където ако не изядете хляба на масата, няма да бъдете таксувани, но има места дори и тогава.

Испанците дават бакшиш много рядко, а когато го правят, не е много. И почти никога за напитки или евтина храна. Най-лесният начин е да закръглите: ако общата сума е 10,70 евро, можете да оставите 30-те цента там.

Популярна тема