10+1 най-добри храни, които лекарите не биха яли на наше място

Съдържание:

10+1 най-добри храни, които лекарите не биха яли на наше място
10+1 най-добри храни, които лекарите не биха яли на наше място
Anonim

Мазнини, сол, рафинирани въглехидрати, отровени води, канцерогени. Трудно е да се състави здравословна диета, но в никакъв случай не е невъзможно. Ето кои са най-отровните храни според лекарите

Един от крайъгълните камъни на здравословния начин на живот е балансираната диета. И за това е много важно да знаете кои храни трябва да се предпочитат и кои храни да се избягват възможно най-далеч. Днес има безброй специални диети, тенденции в храненето и хранителни прищявки, често с противоречиви принципи и насоки. Това, което все още може да ни помогне да се ориентираме в сферата на диетологията, е по-задълбочено познаване на отделните храни.Колкото повече знаем коя храна съдържа какви съставки, колкото повече сме наясно защо трябва да ядем или избягваме определени видове храни, толкова по-съзнателно можем да планираме собствените си хранения.

Като се има предвид колко важно е това за нашето настоящо и бъдещо здраве, Business Insider разговаря с двама лекари по темата. Техните експерти, които и двамата са специализирани в дългосрочните рискове за здравето, свързани с храненето, говориха за това какви храни се опитват да избягват най-много ежедневно.

1 – Много червено месо – мазнини в кръвта – сърдечно-съдови заболявания

Яденето на свинско или говеждо не е краят на света. Имайте предвид обаче, че червеното месо, освен голямо количество протеин, съдържа и много наситени мазнини, които в дългосрочен план значително повишават нивото на мазнините в кръвта на тялото. По-специално, говорим за LDL холестерол, който след това грубо разкъсва кръвоносните съдове.Мазнините, отложени по стените на съдовете, причиняват вазоконстрикция и атеросклероза, което рано или късно засяга работата на сърцето. Начинът за понижаване на холестерола е чрез специална диета, редовни упражнения и избягване на алкохол и тютюнопушене. Повече подробности тук.

shutterstock 255809239

2 – Готови месни продукти - сол - сърдечно-съдови заболявания

Беконът, саламът, студените меса и подобни пушено-мариновани шедьоври на месната индустрия съдържат невероятно количество сол. Според Световната здравна организация (СЗО) трябва да се консумират максимум 5 грама от това на ден, но в Унгария действителният прием на сол може да бъде четири или пет пъти повече! Между другото, солта е посочена под името натрий на опаковката на продуктите, но реалното съдържание на сол е два и половина пъти това. Следователно, ако една порция колбас съдържа 1 грам натрий въз основа на хранителната таблица, ние вече сме над половината от дневния си лимит от пет грама.А прекомерната консумация на сол е пряк път към мозъчни спазми и инфаркт чрез високо кръвно налягане. Повече подробности тук.

3 – Рафинирани зърнени храни – кръвна захар – диабет

Основният проблем с белия хляб, белия ориз и продуктите, направени от бяло брашно (паста, торта и т.н.) е, че те се превръщат в глюкоза изключително бързо и по този начин предизвикват относително големи колебания в нивата на кръвната захар. В допълнение, по време на рафинирането съдържанието на диетични фибри в зърната се губи, което може значително да подпомогне функционирането на храносмилателните органи и дори да понижи нивото на холестерола в кръвта. Въпреки това, в случая на храни, произведени от пълнозърнести храни, съдържанието на трици и фибри остава, което, с по-бавното и по-балансирано усвояване на хранителните вещества, не претоварва единиците на тялото, произвеждащи инсулин, като по този начин помага за предотвратяване на популярната болест на благосъстоянието общества, диабет. Повече подробности тук.

4 – Сок от грейпфрут – камъни в бъбреците

Сокът от грейпфрут е единствената напитка, чиято консумация доказано влияе върху образуването на камъни в бъбреците.Въпреки че самият процес все още е неясен, резултатите от изследването, проведено с повече от половин милион участници, определено предполагат повишено внимание, когато става въпрос за прием на сок от грейпфрут. Също така е добре да знаете, че сокът от грейпфрут потиска функционирането на така наречената цитохромна ензимна система, която разгражда и някои лекарства. Така лекарствата, които не се разграждат, се натрупват в кръвта, което води до предозиране и развитие на сериозни странични ефекти.

shutterstock 391196338

5 – Мазни, сладки напитки – мазнини в кръвта, кръвна захар – сърдечно-съдови заболявания, диабет

Захарните напитки сами по себе си носят написаното в трета точка и това е особено вярно, ако са и пълни с мазнини. Така кафе десертите със сметана и захар, фраучиното и млечните шейкове не само покриват инсулиновия баланс, но и се нареждат високо сред рисковете от сърдечно-съдови заболявания.

6 – Големи риби – живак, PCB, диоксинови съединения – имунни заболявания, заболявания на нервната система, рак

Рибата е отличен източник на протеини, съдържа много полезни мастни киселини и много основни хранителни вещества. В това няма да има нищо лошо, но има голямо значение къде и каква риба избираме за храна. Поради замърсяването на моретата, месото на водните животни често съдържа значително количество отрова, а поради техния размер и хранителни навици това засяга предимно по-големите риби. По отношение на вредните вещества има три основни групи. Полихлорирани бифенили, които се свързват с рак, засягащ черния дроб и кожата, живак, за който е известно, че има разрушителен ефект върху централната нервна система, и диоксинови съединения, които се натрупват в човешката мастна тъкан за дълъг период от време и които, в допълнение към горното, също допринасят за развитието на различни имунни заболявания, те играят роля. Затова трябва да избягвате всички видове големи морски риби (риба тон, риба меч и т.н.), вместо това яжте сьомга, сардини, скумрия или друга по-малка риба.

7 – Млечни мазнини - кръвни мазнини - сърдечно-съдови заболявания

Ситуацията с млечната мазнина е същата като с другите наситени мазнини (виж 1 и 5). Млечните продукти с високо съдържание на мазнини (сирене, масло, заквасена сметана, сметана и т.н.) имат подобна добра връзка с LDL холестерола като червеното месо. Не е добре за кръвоносните съдове, не е добре за сърцето, не си струва да прекалявате.

8 – Сладост – кръвна захар, лептин, киселина – диабет, затлъстяване, кариес

В допълнение към драстичните колебания в нивата на кръвната захар, които играят роля в развитието на инсулинова резистентност в дългосрочен план, консумацията на захар може да има и много други вредни ефекти. Концентрацията на лептин, хормонът, отговорен за чувството за ситост, е свързана с колебанията в нивата на инсулина, така че приемът на захар може напълно да преобърне регулирането на приема на хранителни вещества в дългосрочен план. По този начин развитието на затлъстяването се влияе не само от високата хранителна стойност на захарта, но косвено чрез чувството на глад, т.е. по-късно неразумно хранене (лека закуска), може да допринесе и за няколко излишни килограма.Също така не е за пренебрегване, че захарта е и любимата храна на оралните бактерии. И тези малки същества разграждат захарта в слюнката (и която остава въпреки миенето на зъбите) до киселина, която след това е отлична за ефективно унищожаване на зъбния емайл.

shutterstock 111834521

9 – Чипс, кафе, бисквити – акриламид – рак

Акриламидът е вещество, което се получава, когато храни, съдържащи въглехидрати, се нагряват до високи температури, тоест по време на така нареченото печене. Проблемът започва, когато се абсорбира в тялото и се превръща в глицидамид. Въпреки че изследванията върху хора все още не подкрепят ясно канцерогенния ефект на веществото, при опити с животни акриламидът, приет с храната, значително повишава вероятността от генни мутации и образуване на тумори. Поради по-ниското си телесно тегло децата се считат предимно за рискови в тази област, приемът на акриламид не се препоръчва и за възрастни.

10 Препечени меса на скара - HCA, PAH - раци

Случва се месото, изпечено на открит огън, да е малко жилаво, особено ако обичате да е добре изпечено. Също така не е необичайно мазнината, капеща от месото, да покрие храната. И в двата случая обаче се произвеждат и канцерогенни съединения, които в дългосрочен план представляват известен риск за здравето. Въпреки че на теория трябва да се погълне сравнително голямо количество от тези вещества (HCA и PAH), за да се постигне сериозен увреждащ здравето ефект, определено е по-добре, ако готвите по-постни меса на по-бавна топлина за по-дълго време.

+1 – Пица – рафинирани зърна, наситени мазнини, сол – ефектът е непредвидим

А некоронованият крал на храната е пицата, която съчетава почти всички гореспоменати рискове. Особено ако ръбовете са малко изгорени и получавате безалкохолна напитка като подарък. Въпросът какво да ядем след това, разбира се, е легитимен. Има известен консенсус по отношение на зеленчуците и плодовете, точно както мазните семена, постното пиле и дребната риба също не са в списъка.Така че има две неща, които са сигурни: едното е, че си струва да се обърне внимание на храненето, а другото е, че лекарите и диетолозите понякога поръчват пица.

Популярна тема