Адвокат с опит в хранително отравяне избягва тези

Съдържание:

Адвокат с опит в хранително отравяне избягва тези
Адвокат с опит в хранително отравяне избягва тези
Anonim

Споделяме съвети от опитен адвокат по хранителни отравяния, Бил Марлър. Защо никога не яде сурови кълнове? Той ще ти каже

Бил Марлър се занимава със съдебни дела за хранително отравяне от 20 години и волю или неволю, той също така създаде свой собствен черен списък в процеса. Към списъка бяха добавени най-често срещаните източници на хранително отравяне, отговорни за 3000 смъртни случая годишно. Адвокатът, който ръководи съдебните дела за E. coli и епидемията от норовирус, включващи веригата ресторанти Chipotle, досега е донесъл приблизително 600 милиона долара в кухните на жертвите, които представлява, и сега той изброи за Bottomline 6-те храни, които самият той сега избягва, като както и един, който, може би изненадващо, той все още обича да яде.

1. Сурови стриди и други миди и ракообразни

Марлър казва, че е видял повече случаи на стриди през последните пет години, отколкото през предходните 20 години взети заедно. Той отдава всичко това на размножаващите се в затоплящите се води микроби, които преминават през мекотелите, които филтрират до 240 литра вода на ден и достигат до ценителите, които берат стриди.

shutterstock 349838357

2. Предварително измити и обработени плодове и зеленчуци

Марлър се страхува от тях като от огън. Колкото по-висока е степента на обработка, колкото повече ръце работят върху нарязването и пакетирането на всяка суровина, толкова по-голям е шансът за заразяване, казва юристът. Той предпочита да купува цели зеленчуци и плодове, дори в малки количества, и се опитва да изяде улова в рамките на няколко дни.

3. Сурови кълнове

Повече от 30 - предимно E.coli и салмонела - огнища в Съединените щати през предходните 20 години. Вероятно донякъде параноичният адвокат също споменава епидемия през 2014 г., която изпрати 19 души в болница, и казва, че той консумира кълнове само ако са били правилно сготвени и може да се изключи бактериално замърсяване, засягащо семената.

4. Кърваво месо

След това вероятно не е изненадващо, че Марлер също иска добре изпечените му бургери. Това важи и за други ястия с кайма и пържоли, омекнали с игли и ножове. Преди смилане, бактериите от външната страна на месото или седящи върху иглите могат лесно да попаднат в средата на месото и ако не се изпържат правилно, крайният резултат ще бъде хранително отравяне.

5. Половин сурови яйца

Разбира се, адвокатът също така иска яйцата му да бъдат добре изпържени, въпреки факта, че епидемиите от салмонела, причинени от сурови яйца, които все още бяха често срещани през 80-те и 90-те години, сега са много по-малко реалистични източник на опасност.

shutterstock 186453077

6. Непастьоризирано мляко и сокове

Въпреки факта, че сравнително малко хора консумират непастьоризирано, сурово мляко, 148 случая на такова хранително отравяне са регистрирани в Съединените щати между 1998 и 2011 г., но Marler също се справи с епидемия от E. coli, причинена от ябълков сок. Присъдата: адвокатът дори не се доближава до такива продукти.

+ 1

Изненадващо, суши и сурова риба не бяха в списъка на адвоката. Той казва, че знае само за няколко случая, свързани със суши, което най-вероятно се дължи на факта, че готвачите на суши се отнасят много сериозно към обработката на суровините, така че има малък шанс заразен продукт да попадне в чинията. Разбира се, Marler не приема предварително опаковани комплекти, продавани на бензиностанции.

Популярна тема