Ето как си чупиш яйцата

Съдържание:

Ето как си чупиш яйцата
Ето как си чупиш яйцата
Anonim

Този път пристигна научно ръководство с инструкции за задачата за счупване на яйца, защото всеки знае, че няма начин да се направят пържени яйца без основите на механиката на счупване

Има няколко по-красиви и по-добри моменти в живота на човек от преживяването на перфектното, идеално счупване на сурово яйце. В същото време има малко по-лошо от това, когато яйцето не помръдва отначало, но се разпада на парчета втори или трети път, инжектирайки дънките и възглавниците на седалките с отвратителен лигав сок, докато тиганите и другите целеви ястия се инжектират изключително с остатъци от яйчена черупка. Статията в Popular Science обаче може да е достатъчна, за да усвои съответните физични принципи и да се надяваме да превърне всеки в инженер, който чупи яйца.

shutterstock 54177592

Плоска Земя

Според учения по материалознание от университета Дюк Фолкер Блум, трябва да се стремите към частта от яйцето, която предлага най-плоската повърхност, центърът на унгарски. Тук задържането на яйцето е най-слабо, най-малко хусарско, така че е лесно да се намери точка на счупване. Както вече спомена Блум, колкото по-голяма е извивката на черупката, толкова по-голяма е силата, необходима за счупването на яйцето. Подобно на извитите повърхности на архитектурата, които служат за по-добро разпределение на теглото и по този начин за по-голяма товароносимост, двата края на яйцето са най-трудни за счупване, с два пръста дори не можете да счупите много яйца, като упражнявате натиск само върху двете най-външни точки.

Механика на счупване

Ако имате идеалната точка, с бързо движение е препоръчително да създадете празнина, достатъчно голяма, за да влезе палецът ви. Според основите на механиката на счупването, тази пукнатина ще се разпространи само леко, докато към нея не бъде приложена такава сила, че да може да се достигне критичната дължина на счупването.Ако достигнем тази дължина на прекъсване и прилагаме постоянно количество сила към нарастващата празнина, празнината ще расте по-бързо и по-равномерно и ще имаме достъп до жълтъка, без да се отчупят парчета яйчена черупка. (Беше много трудно да не опиша, че проникваме в него като горещ нож през масло.)

Популярна тема