Прост крем с босилек и ягоди, освежаващ ментов студен чай и лилава сода с мащерка: три страхотни рецепти от основателя на Basil Garden за най-горещите летни дни
Би ли било хубаво да прекарате лятото с по-вълнуващи безалкохолни напитки от обикновена лимонада и студен чай? Искате ли да направите бисквитки, но не искате да включвате фурната на топло? Mariann Kamocsay-Beh, създателят на Basil Garden, ни разказа любимите си летни рецепти.
Крем чаша босилек-ягода
Ягодите и босилекът безспорно са страхотна двойка, независимо дали става дума за освежаваща лимонада или десерт.Най-хубавото на крема е, че дори не се налага да го печете, така че е наистина добър избор в летните жеги. Ако наистина обичате босилек, можете дори да го добавите към крема.
Допълнения (за 4 човека):
- 250 г бисквити (напр. пълнозърнести Győri сладки)
- 250 г маскарпоне
- 2 dl кисело мляко
- 100 г мед
- 1 изцеден сок от портокал
- 1 изцеден сок от лимон
- 200 г ягоди
- листенца босилек и мента на вкус
Натрошете бисквитите на малки парчета, поръсете ги на дъното на малки купички за ок. 1см дебелина. Сложете маскарпонето, киселото мляко, меда, портокаловия и лимоновия сок в кухненски робот и разбъркайте добре. Напълнете малките формички със сметаната, поръсете отгоре ягодите, украсете с листенца босилек и мента. Охладете за 1-2 часа преди сервиране (ако издържате).
~ Съвет за сезона на бикините: Можете също да го направите без бисквитени трохи и мед. В този случай използвайте двойно количество от плодовете и ги смесете със сметаната.
Ментов студен чай
Чай от мента може да се приготви не само от изсушени листа, защото и прясно набраните листа имат същия силен вкус, а всъщност цветът на чая ще бъде още по-красив. Цитрусите вървят страхотно с мента, но горските плодове също изглеждат добре до нея.
Допълнения (за 4 човека):
- 2 dl вода
- 10 стръка прясна мента
- 1 лимон
- 1 портокал
- 1 лайм
- 1 л вода
Сварете 2 dl вода, след което залейте листата от мента, покрийте и оставете да киснат 8-10 минути. Извадете джоджена, след което залейте бульона с 1 литър студена вода.Добавете сок от лимон, портокал и лайм, ако желаете може да овкусите с мед. Охладете за 2 часа, добавете лед и няколко пресни листа от мента и кръгче лимон при сервиране.
Лилаво с освежаваща мащерка
Плодовете, които са цветни и богати на витамини и минерали, могат да бъдат страхотни добавки към освежителните напитки, особено в комбинация с ароматни и свежи подправки. Можете също така да направите двойна порция от него, така че да пиете здравословна напитка през целия ден.
Допълнения (за 4 човека):
- 100 г боровинки
- 100 г къпини
- 100 г малини
- 5 dl студена вода
- 1 връзка мащерка
Смилете плодовете и водата до хомогенност в блендер. Изсипете в чаши и сервирайте с мащерка.
~ За горещите дни: Ако използвате замразени плодове, можете да направите ледено, охлаждащо лакомство.
