Имате непоносимост към лактоза? Тогава азиатската кухня е за вас

Съдържание:

Имате непоносимост към лактоза? Тогава азиатската кухня е за вас
Имате непоносимост към лактоза? Тогава азиатската кухня е за вас
Anonim

Защо толкова много хора имат проблеми с храносмилането на лактозата? Защо непоносимостта към лактоза е „естествено“състояние при някои етнически групи? Как се развива? Какви видове имате? И как можете да живеете с тази болест на дефицит?

Нашият стомашно-чревен въпросник разкри, наред с други неща, че всеки осем от нашите читатели на възраст под тридесет години смятат, че имат непоносимост към лактоза. Според изчисленията възрастното население на света е ок. 75% не могат да разграждат лактозата по някаква причина. У нас броят на хората, страдащи от непоносимост към лактоза, е по-висок от средноевропейския - 2-3 милиона души, което вероятно се дължи най-вече на факта, че докато жителите на западноевропейските страни са наясно с участието си, мнозинството от хората с непоносимост към лактоза у нас дори не знаят, че страдат от това дефицитно заболяване.Обърнахме се към експерти, за да изясним най-належащите въпроси и недоразумения относно непоносимостта към лактоза.

Какво е важно да посочим в началото:

Непоносимостта към лактоза и алергията към мляко не са едно и също

„Намаляването или отсъствието на способността за преработка на млечна захар, т.е. в случай на непоносимост към лактоза, това е намалената или отсъстващата активност на ензима лактаза в четката на тънките черва, което води до подуване и диария. При алергия към мляко обаче един от протеиновите компоненти на млякото – напр. казеинът е в основата на оплакванията и в такива случаи освен стомашно-чревни симптоми се появяват и кожни обриви, а при бебетата може би и кървави изпражнения“, каза д-р. Гастроентеролог István Altorjay, интернист.

Индивидуалните различия в разграждането на лактозата могат да се обяснят с генетично разнообразие

“Фактът, че чувствителността към млечната захар е все по-често срещан проблем, може да се обясни и с факта, че в сравнение с преди се извършват по-задълбочени изследвания и се потвърждава непоносимостта към лактоза, но също така е възможно по-голяма количество и по-широка гама мляко и консумираме млечни продукти, което надвишава дневния праг (2 dl мляко/ден)“, каза д-р.Янош Новак гастроентеролог, интернист.

shutterstock 639119752

д-р. Научихме от Юдит Баджор, главен лекар на Клиниката по вътрешни болести на PTE ÁOK Klinikai Központ I.Sz., така че непоносимостта към лактоза е рядка сред тях, докато в други етнически групи (напр. арабски страни, Южна Европа, Далечния изток) лактозата чувствителността засяга голяма част от населението (60-90%). Специалистът каза още, че въз основа на унгарския въпросник за проучване на склонността, който се провежда повече от пет години, у нас процентът на реално засегнатите е около 10% и със сигурност не е много по-висок от 30%.йени

„Производството на ензима лактаза започва още в ембрионалната възраст, тъй като млечната захар е основен източник на хранителни вещества в храненето на новороденото и играе важна роля за развитието на здрава чревна флора.Активността на ензима лактаза се променя с възрастта: след края на кърменето нивото му намалява до голяма степен, а до млада зряла възраст - до степен, която варира при отделните индивиди - то е само малка част от това, което е било в ранна детска възраст. За някои етнически групи, особено за северните животновъдни народи, е било предимство за оцеляване, ако ензимът лактаза остане по време на зряла възраст, тъй като млякото е ценен източник на хранителни вещества, минерали и витамини. В други етнически групи млякото не се е превърнало в основна храна, така че тези, които са имали нужда да разграждат млечната захар само по време на кърмене, а по-късно не са произвеждали ненужно ензима лактаза, са имали еволюционно предимство. Така че какво е естественото състояние винаги зависи от това от какво се нуждае индивидът и какво няма в дадена среда", обясни д-р. Баварска Юдит.

Видове чувствителност към лактоза

  • Първичен: Наследственият ензимен дефицит е частичен и се среща най-вече при млади възрастни, но може да се развие още на 3-годишна възраст.
  • Вторичен: проблем, който се развива по време на заболявания на чревната система. Може да бъде причинено от чревна инфекция с дисбаланс на чревната флора, може да се развие след антибиотично лечение, в случай на възпалителни заболявания на червата (болест на Крон, улцерозен колит) или заболявания, свързани с малабсорбция (целиакия, някои хранителни алергии). Чрез лечение и излекуване на основното заболяване, непоносимостта може да изчезне.
  • Вроден дефицит на ензима лактаза: е генетично заболяване, което е много сериозно състояние, включващо пълна липса на ензима. Проблемът може да възникне при бебета, но за щастие това е рядко, в Унгария най-много едно бебе се ражда на всеки две години с лактазен ензимен дефицит.

Често е трудно да се открие причината

Случва се, въпреки че не се консумира мляко, дори минимално количество лактоза (напр. присъстваща като носител в таблетките) предизвиква оплаквания. А знаете ли, че млечната захар се използва като подобрител на запасите в много храни? „Силата на симптомите и количеството консумирана лактоза не са непременно пропорционални едно на друго, така че могат да се наблюдават големи индивидуални различия и в допълнение много други фактори, като скоростта на изпразване на стомаха и движението на червата, чревни бактерии, абсорбционния капацитет на лигавицата на дебелото черво и дори психологическите фактори могат да допринесат за това кой в ​​каква степен има оплаквания“, добави д-р.Баварска Юдит.

shutterstock 584977498

Може ли да е сериозен проблем?

По принцип не. Не защото симптомите са толкова неприятни, че пациентите сами започват да избягват да ядат храни, съдържащи лактоза. Разбира се, постоянната диария не е добра за никого, тъй като може да доведе дори до дехидратация, но това, подуването и болките в стомаха и корема в по-тежките случаи са достатъчни, за да накарат дори тези, които са пиели мляко с ентусиазъм, да загубят желанието си да пият то.

Диагноза

Лактозна непоносимост може да бъде потвърдена с лактозо-хидрогенен дихателен тест, но ако оплакванията изчезнат в резултат на безлактозна диета и след това се появят отново поради консумацията на храни, съдържащи лактоза, тогава може да се подозира, че зад това стои чувствителност към лактоза", каза той. д-р. Габор Верес, педиатричен гастроентеролог, Semmelweis University I.с. Началник гастроентерологично отделение на Детска клиника. Специалистът добави още, че надеждността на Вега теста и биорезонансния тест е ниска, поради което тези методи на изследване не се препоръчват.

Ако подозирате, че може да имате непоносимост към лактоза, провеждането на този тест може да ви доближи до отговора. Но помнете: самодиагностиката не е достатъчна.

Не може да се излекува, но може да се управлява

На първо място, ако пациентът консумира по-малко млечни продукти, обаче, в повечето случаи не е необходимо да се премахва напълно млякото от диетата. Лактозата сама по себе си е по-малко важна за организма, но в същото време млякото е важен източник на хранителни вещества, минерали и витамини, който се препоръчва предимно да се консумира, за да покрие нуждите от калций и да предотврати остеопорозата.

„В допълнение към продуктите без лактоза, си струва да се даде предпочитание на зрели и полутвърди сирена, кефири и кисели млека с жива флора, които имат ниско съдържание на лактоза поради бактериална ферментация.Храни от китайската и тайландска кухня (соя) и годни за консумация костни риби (скумрия, сардини), ценни по отношение на приема на калций, ядки и лешници и бобови растения могат да бъдат добре интегрирани в диетата“, каза д-р. Джудит Баджор. Калцият може да се абсорбира само от растения (къдраво зеле, спанак, броколи) в много по-малка пропорция, отколкото от млечни продукти, но поне млеката на растителна основа и дори минералните води са обогатени с калций.

shutterstock 578837974

Добрата новина е, че не е нужно да се отказвате от споделените хранения, където почти няма ястия без лактоза, тъй като ензимът лактаза може да бъде заменен и под формата на таблетки или капки. Но тъй като индивидуалната чувствителност е много различна, препоръчително е да изпробвате употребата и ефекта на препарата у дома, за да можете да се насладите на ресторантските пиршества без безпокойство.

Знаете ли, че има данъчна отстъпка при доказана непоносимост към лактоза? Тук можете да намерите още полезна информация за непоносимостта към лактоза.

Популярна тема