8 погрешни схващания за бира-вино-ракия, в които може да сте се включили

Съдържание:

8 погрешни схващания за бира-вино-ракия, в които може да сте се включили
8 погрешни схващания за бира-вино-ракия, в които може да сте се включили
Anonim

Бира за вино по всяко време, разболява ли ви бира за вино? Събрахме най-често срещаните погрешни схващания на пияно ниво с експерт

Чувствате ли се странно, когато имате гости и имате само един вид чаша за вино у дома? Вярвате ли, че ако пиете бира с вино, ще се почувствате по-добре на следващия ден, отколкото ако го направите обратното? Мислите ли, че няма по-добро мезе от ракията? Правите ги всички погрешно. Виненият експерт Адриен Тот помогна да се съберат най-често срещаните погрешни схващания.

1. погрешно схващане: Червеното вино трябва да се пие на стайна температура

Бялото вино трябва да е добре охладено, а червеното да се пие на стайна температура – ​​всеки, който дори малко се интересува от вина, със сигурност е чувал този съвет.Поради тази причина много хора изобщо не охлаждат червените си вина. Тази мъдрост обаче е много стара, тогава са мислили за температурата на замъка, а не за днешните отоплени апартаменти. Пълните червени вина се оставят в хладилника половин час преди консумация, по-леките – един час. Виното показва съвсем друго лице, вкусът и мирисът на напитката ще бъдат различни по този начин - съветва експертът

2. погрешно схващане: Колкото по-старо е виното, толкова по-добро

Много хора вярват, че колкото по-стара е реколтата на етикета, толкова по-добро вино могат да очакват. Това обаче не е непременно така: сред наличните в търговската мрежа бутилирани артикули само тези с по-високи цени вероятно могат да се съхраняват с години. Но дори не всички тези. Не дръжте една или две хиляди HUF вина за дълго време, по-добре ги изпийте, докато са още добри.

shutterstock 630811820

Като цяло експертът казва, че сред розетата и леките бели вина си струва да се купуват едно- или двугодишни (така че търсете 2015 и 2016 на етикета тази година), за по-сериозни вина, две- до четиригодишни старите най-вероятно са най-добрите.Над четири-пет години е доста рисковано, ако е грандиозно евтино не го купувайте, почти сигурно е, че усмивката ви няма да е искрена след като го изпиете.

Съвет за съхранение: Ако се сдобиете с вълнуващо вино, което може да отлежава дълго време, не забравяйте да го оставите и съхранявате на хладно място. Защото колкото и голямо да е виното, ако го поставите в топлия винен шкаф, то ще остарее.

3. погрешно схващане: Бялото вино трябва да е бяло вино, червеното вино трябва да е червено вино, шампанското трябва да се пие от чаша за шампанско

За да се насладите на вино у дома, е напълно излишно да купувате пълния комплект на малък бар, за да имате специална чаша за всяка напитка. Единственото, което е важно, е чашата да има форма на лале, тънки стени и устие, което се стеснява навътре. Това е важно, защото ако преместите напитката в него, ароматът се концентрира в горната част и можете да го усетите по-добре. От друга страна се твърди, че изобщо не е важно чашата да има дръжка, тъй като най-скъпите чаши за вино, произведени по последен дизайн, като напр.тези са тук, нито това. (Ако ви харесва тази форма, можете също да вземете такава в Ikea за солидните 295 HUF за парче - вярно е, че я купих като чаша за вода, но според тях не можете дори да предлагате вино в нея.)

гореща чаша 0211629 PE365316 S4

И между другото, класическа чаша за бяло вино във формата на лале е идеална дори за шампанско. Много по-добре от плоската чаша за шампанско от осемдесетте години, която можете да намерите във всеки дом. (Използвайте го вместо това за сервиране на коктейли и десерти, всъщност не е подходящ за нищо друго.) Ако не ми вярвате, погледнете чашите на най-горещите изби за шампанско, те също приличат повече на чаши за бяло вино, а не чашите за шампанско, с които сме свикнали.

4. погрешно схващане: виното трябва да се изпие веднага, особено шампанското, в противен случай ще отиде на вятъра

Не искате да отваряте тази вкусна бутилка вино с вечерята, защото пиете само по една чаша и се страхувате, че ще се развали бързо след отваряне? Не се притеснявайте, можете просто да поставите вината в хладилника, след като са запушени за два или три дни - дори можете да направите много добро за червените вина с пълно тяло.Това, което може да е още по-изненадващо: висококачествените, отлежали в бутилки шампанско (потърсете думите méthode tradicionalelle на етикета) все още могат да се съхраняват два или три дни, затворени с обикновена тапа, а според експертите дори бурокеците ще не излиза през това време.

Съвет, ако виното не е изтекло дори след два или три дни:Изсипете останалото във форма за лед и го замразете. Следващият път, когато имате нужда от малко вино в храната си, докато готвите, кубчетата вино ще ви бъдат полезни.

5. погрешно схващане: Сладкото вино е добро само за десерт

Склонни сме да запазваме сладки вина от късна реколта - по-специално токайските вина - за празници, включително време за десерт. Има обаче обикновени ястия, с които полусладките, полусухите вина вървят много добре. Такива са пикантните азиатски ястия, къритата, по-сладките напитки вървят добре с тях, не се колебайте да експериментирате с тях!

6. погрешно схващане: Pálinka трябва да се пие ледено студена, като стимулант на апетита

Тогава наистина си струва да пиете ракия като аперитив, ако сте пропуснали вечерята и искате гостите ви да имат по-малко изтънчено усещане за вкус. Pálinka напълно запечатва вкусовите рецептори. Затова е по-добре да го предлагате в самия край на храненето, като диджестив, обяснява експертът. И въпреки че си струва да се охлади, не го изваждайте от фризера, замразяването ще шокира напитката, тя няма да има толкова добър вкус, колкото би могла.

shutterstock 496753531

7. погрешно схващане: винтови капачки не се поставят върху качествено вино

Много хора не смятат вината, запечатани с винтова капачка (т.е. винтова капачка), за еквивалентни на тези, запечатани с коркова тапа. Абсолютно не е вярно обаче, че капачката на винт ще се прилага само за скапани вина и че по този начин качеството на напитката ще бъде по-малко запазено. Във винарските региони на Новия свят (напр. Австралия, Нова Зеландия) най-добрите вина също се продават обикновени и запечатани с капачка на винт. Освен това това решение е много по-удобно за потребителя.

8. погрешно схващане: Вино за бира по всяко време, бира за вино ще ви разболее

"Германците знаят поговорката (Bier auf Wein, das lass sein / Wein auf Bier, das rat ich di'), англичаните (First beer then wine is good, but wine then beer, oh dear!) и холандците също (Bier op wijn е venijn / Wijn op bier geift poojel), а в унгарския са разпространени няколко обърнати версии.В Америка уиски и концентрат се използват вместо вино (Бира върху уиски, доста рисковано / Уиски върху бира, няма страх, или Алкохол преди бира, всичко е ясно / Бира преди алкохол, никога не съм бил по-болен). Въпреки това поговорките може да имат културен произход, а не физиологичен. Според токсиколога Gábor Zacher няма физиологична основа за поговорката или; специалистът вярва, че митовете за смесването на напитки повечето от тях са само легенди", писа по-рано Index.

Съвет: При вината обаче си струва да обърнете внимание на поръчката, но не за следващия ден, а заради стойността на удоволствието. Когато дегустирате няколко вида вина у дома, винаги преминавайте от сухо към сладко, от бяло към червено и от млади партиди към по-стари.

Популярна тема