Искате шоколад, защото тялото ви иска желязо и магнезий

Съдържание:

Искате шоколад, защото тялото ви иска желязо и магнезий
Искате шоколад, защото тялото ви иска желязо и магнезий
Anonim

"Ако не храня тялото си, чрез което искам да стигна до душата си, нищо няма да постигна." - твърди Péter Ilkó, консултант по хранене с опит в йога и аюрведа. Но как да храним тялото си добре? Интервю на Dóra Dénes

Един от любимите ни гастроблогове, Édes pofa, наскоро публикува интересно интервю. Вече можете да прочетете и тук писанията на Dóra Dénes.

Всъщност тялото не жадува за захар, а за витамини. Има много, но междувременно има липса на хранителни вещества - твърди диетологът Péter Ilkó. В нашето интервю помолих специалиста, който също има опит в йога и аюрведа, да се съсредоточи върху децата и да му помогне да види същността на хаотичните тенденции в храненето.Говорихме си какво не е наред с магазинните млечни продукти и витаминни препарати, както и това, че нашите баби все още са изхвърлили захарта, от която се прави днес, но тя е сред алтернативните захари, което е много добре. Добрата новина е, че суровото какао е пълно с витамини и има суперхрани, които са нещо повече от празен маркетингов трик. Кокосовото масло, например, съдържа лауринова киселина, която се съдържа и в майчиното мляко, което изгражда имунната система, а куркумата дори действа за заздравяване на рани.

До голяма степен можем да приемем факта, че рафинираното брашно и захарта не са здравословни, но също така би било хубаво да получим разбираем отговор защо. Péter Ilkó се отказа от предишната си кариера като хранителен консултант и пътува по света в продължение на години, от Ямайка до Полинезия, за да научи за здравословния начин на живот, аюрведа и йога на традиционни места и да опознае растенията, които действат като суперхрани. Неговата страница, Make Eat Happen, и неговата Facebook общност съчетават всичко това по сложен начин. Моят интервюиран вярва, че е най-добре да комбинираме промяната в начина на живот с опита на общността, особено ако искаме да насочим децата към здравословен начин на живот.

Започнахте в посока йога, здравословно хранене и Аюрведа от бизнес живота и мулти-изгледа. Как се разви това пътуване?

15940932 1082618098514638 4639300497063003687 n

Péter Ilkó (снимка: Makeaethappen)

Няколко фактора ме насочиха в тази посока. Първо, от малък съм състезателен и за да мога да се представям, трябваше да ям висококачествени неща. Но какво ядем в името на храната? За съжаление не всички продукти, които приличат на храна, са храна. Производителят иска да печели, а не да ни направи здрави. Това е избор на индивида. Ако се върнете към предишните поколения със здрав разум за това, което е яла баба ви, разликата е поразителна. Ето един свят, в който хората се срамуват от това, което правят, срамуват се от отглеждането на домати, но дори не отиват на пазара, за да ги вземат, а отиват в супермаркета, защото там е по-евтино и по-лесно да паркирате.Най-лесно достъпното, най-лесното за отопление и ядене стана основна посока. Не бяха необходими четиридесет години, за да има такова ниво на проблеми в храненето, че да е лудост.

Така че в началото започнах да обръщам внимание на това, което не ям. Когато се състезавах, имах много наранявания и вече не можех да ходя много. По време на физиотерапията и рехабилитацията ми казаха, че това е основно йога и аз се заинтересувах и научих за йога в Тайланд. Исках да остана две седмици, но в крайна сметка станаха два месеца. След десетдневна пречистваща диета се запознах и изпитах новата йогийска хранителна система и по-дълбоко Аюрведа. Дотогава ядях месо и пиех консервирани плодови сокове, но в края на два месеца осъзнах, че ги добавям към цялата захар, бяло брашно, безалкохолни напитки и млечни продукти от магазина, които изоставих през 2000 г.

Много по-лесно е да се храниш съзнателно в йога лагер, отколкото през делничните дни. Как го решихте вкъщи след това?

Можете да изберете да ядете консервиран или пресен боб навсякъде. Живях дълго време в Италия, където не можеш да избегнеш да се занимаваш с пазарите, виното, маслините, шунката, сиренето. Готвех много, получих и диплома в тази област и виждането ми за гастрото се избистри, стана част от ежедневието.

Как третият фактор, Аюрведа, е свързан с оста йога-хранене?

16143495_1091032601006521_1566293845776970744_o

Изгрев, залез (снимка: Makeeathappen)

Мисля, че Аюрведа е нулевата стъпка на йога, тя е на същата възраст като нея. Ако не храня тялото си, чрез което искам да стигна до душата си, тогава нищо няма да постигна. Това тяло трябва да ме преведе докрай и ако не мога да вдигна лявата си ръка, когато съм на 60 години, нещо не е наред.

Аюрведа е физиология накратко и ви помага да останете здрави. Ведите и Сутрите са текстове, написани на санскрит, които учителите са писали един на друг, за да предадат традиционно, наследено знание. Какво са правили нашите баби и дядовци, когато са били болни?

Използваха билки и ако имаше голям проблем, отиваха на лекар

И всички знаеха ползите от билките и костния бульон. Народните лекарства също имат традиционни познания в Унгария. Вижте как чичо Гюри, тревният човек, се навежда на 89 години. Това е, което ви трябва за автентичност.

Какво знае Аюрведа, като хилядолетна система за лечение, за днешните хора?

Аюрведа не може да остарее. Вибрираш и резонансът ти не те оценява като тяло. Всеки има основен елемент: огън, вода или въздух. В зависимост от това кой е вашият основен елемент, можете да се ориентирате към това кой трябва да бъде намален или увеличен в себе си, за да бъдете в синхрон със себе си и средата си. Всичко в околната среда има вибрации, включително храната. Семената, мазнините, плодовете и т.н. също могат да се използват за повлияване на вашето благосъстояние.

Ще дам пример какво може да направи тази система. Има стрес, знаем го.Вътрешно напрежение: не живея както искам. Това може да се прояви със симптоми, например, като кръвта ви се сгъсти и ако не го лекувате, ще има заболяване и точно място за него. Съвременната медицина вижда, че имате атеросклероза на десния крак и ви болят глезена и коляното. И Аюрведа казва, че си удряте глезена: липса на смирение или твърде много от дясната страна, мъжката страна. Там се прояви, защото дори не усетихте симптома. Въпросът е с какво си удари глезена? В живота ви има конфликт, свързан с мъжката енергия, независимо дали сте съпруг или баща. Ние не елиминираме болестта, а търсим психичния проблем, който я причинява.

Диагнозата на специалиста също не винаги е лесна за разбиране. Но какво мога да направя с диагнозата, че има проблем с мъжките енергии от дясната ми страна?

Зелено смути с успокояваща ашваганда на прах: това се нарича "Съжалявам" на прах (снимка: Makeeathappen)

Трябва да потърсите напрежението, което се е превърнало в симптом.Не можете да спестявате. Унгарският език е красив, по-стар от санскрит, но ние не знаем какво говорим. Имаме поговорка, че тялото е огледало на душата. Ако гърбът ме боли, мога да започна с хиропрактор, за да подредя прешлените и да осигуря на тялото добро хранене и това ще отнеме известно време, но ако умът не може да се върне към нулевата точка, от която се е наклонил, тогава мускулът ще дръпнете отново този прешлен и отново ще се развие тази болка, дори ако лекарят ми каже да взема повече Magne-B6.

Може също да се спомене като критика, че тези доктрини са формирани в индийската култура, така че хората, живеещи в тази култура, могат да се възползват от тях

Разбира се и дори казват, че трябва да ядете това, което расте в нашия район. Добре, ама тогава защо звъниш с американски телефон и караш чужда кола? Аюрведа може да бъде разбрана и приложена от всеки по света. Между другото, индийците живеят много по-малко по аюрведичен или йогийски начин и има толкова много училища по йога в Ришикеш не защото има толкова много йоги, а защото те печелят повече от туристите там за един ден, отколкото биха спечелили за месец.Говорим за страна, в която 60% от населението не познава електричество и се бори да оцелее.

Кога дойде моментът, когато се отказахте от предишната си кариера в посока йога-хранене-аюрведа?

13040917 880533865389730 8519548841952264569 о

Пътуване (снимка: Makeeathappen)

през 2010 г. Работих в чужбина 15 години, след това управлявах местна компания десет години и казах, че животът не може да се състои само в правенето на пари и харченето им. Отказах се от всичко, предишния ми матричен живот, фирма, апартамент, продадох всичко, защото ако ще се обвързваме, тогава нека да го направим сериозно и да се научим! Бил съм в Ямайка, Полинезия, Тайланд, Филипините, Австралия, Нова Зеландия.

Отидох до корените, където все още може да се намери автентично знание, и научих много за племената и народите, живеещи там, включително растения, известни като суперхрани.Не се интересувах от това, което Sotén учи за сърдечно-съдовите проблеми и наситените мастни киселини, а от практическата реалност. Всичко може да се докаже аналитично и с опити. Въпросът е какво е намерението, отношението?

Когато се прибрахте у дома, изпитахте ли откритост относно знанията, които сте придобили в чужбина?

Започнах да давам уроци по йога, но много малко хора идват да знаят какво е това. Предпочитат да се занимават с йога вместо просто с тенис или аеробика. Тогава си помислих, нека подходим от различен ъгъл, защото все повече хора се притесняват какво да ядат. Можете да се отворите към йога чрез хранене, защото йога влияе на ума и душата чрез тялото и така нататък. И обикновено търсят хранене, защото много хора започват да променят начина си на живот. Току-що произлязох от момиче, което напусна мултимедия, за да промени живота си. Трябваше да излезе от това, което смяташе, че е. Винаги си поставям целта толкова далеч, че да можете да я постигнете всеки ден, защото няма напредък без чувство за успех.

За да продължите интервюто, щракнете тук!

Популярна тема