Солта няма да ни накара да ожаднеем

Съдържание:

Солта няма да ни накара да ожаднеем
Солта няма да ни накара да ожаднеем
Anonim

Изследване показа, че въпреки че пикаем повече, не пием повече, ако консумираме много сол

Твърде много сол ще ни направи по-жадни. Това е поговорка от много време, която май сме пропуснали да проверим. По време на изследване, симулиращо условията на евентуална експедиция на Марс, стана ясно, че солта не ни прави по-жадни, а точно обратното.

Източникът на недоразумението беше, че тези, които консумират повече сол, доказано трябва да ходят до тоалетната повече. По-честото уриниране досега се обяснява по най-очевидния начин, с факта, че тези, които консумират повече сол, вероятно ще пият повече. По време на симулираната експедиция на Марс обаче стана ясно, че народната мъдрост, останала ни от много отдавна, със сигурност не може да се приеме за пари.

shutterstock 476378164

По време на изследването две групи от по 10 доброволци бяха заключени в космически кораб играчка, симулиращ условията на междупланетно пътуване. Членовете на първата група останаха в космическия кораб 105 дни, докато членовете на втората група останаха в космическия кораб 205 дни. През това време псевдо-астронавтите ядат една и съща храна, като единствената разлика е съдържанието на сол в сервираната храна. Експериментът потвърди някои известни преди това предположения: урината на тези, които консумират повече сол, съдържа повече сол и те трябва да уринират по-често. В същото време увеличаването на количеството на урината не се дължи на консумацията на по-голямо количество течност, а защото бъбреците са започнали да съхраняват вода в резултат на голямото количество сол.

Преди експеримента се смяташе, че натриевите и хлоридните йони на солта свързват водните молекули и ги увличат със себе си по време на процеса на отделяне, но изследването хвърли светлина върху неизвестен досега феномен: солта остава в урината, но водата се връща в тялото, особено в бъбреците.

Феноменът шокира изследователите, които най-накрая стигнаха до обяснението, изследвайки експерименти с мишки. Способността на солта да привлича вода може да бъде уравновесена от вещество, наречено урея. За да може тялото да произвежда урея, е необходима енергия, така че не е изненадващо, че мишките на солената диета са били по-гладни и са яли повече, точно както хората, участници в изследването.

Преди изследването ролята на уреята в нашето тяло беше подценявана, на нея се гледаше като на вид страничен продукт. Фридрих Луфт, един от изследователите, също беше изненадан от гореспоменатите способности на уреята. „Изглежда, че природата е намерила решение да запази водата, която иначе солта би отмила от тялото“, обобщава Luft резултатите от изследването.

Популярна тема