Нека решим заедно каква е наистина добрата пица

Нека решим заедно каква е наистина добрата пица
Нека решим заедно каква е наистина добрата пица
Anonim

Всички обичат пица. Звучи просто, но ако се поразпитате малко за това, веднага ще стане ясно, че това, което имаме предвид под пица, особено добра пица, може да обхваща коренно различни неща. Ето защо решихме, че подобно на нашата стара, популярна статия „Истинско Лечо“ще се опитаме да разберем какво според вас е наистина добрата пица.

Откъде идва наистина добрата пица?

Напълно изненадващо е, но отговорът на това не е ясен, че е веднага от фурната на Джузепе (Луиджи, Карло и т.н.) в нашата чиния. Защото има хора, за които важна част от изживяването с пицата е куриерът да я донесе в кутия и да я изядеш на дивана.Или да замесите тестото вкъщи и внимателно да внимавате да втаса добре. Всъщност дори секцията mirelite има фенове, които се позовават на съотношенията цена-стойност-време.

Произходът и условията за консумация на истинска пица

  • В пицария, направо от пещта, също толкова хубаво
  • У дома доставката до дома е истинското нещо
  • Вкъщи, изпечено от мирелит
  • Само домашното ще бъде перфектно
  • За съжаление, трябва да отидете в Италия за това
  • И двата начина са добри
shutterstock 280870637

Тънка паста, дебела паста, дори не паста?

Италианците смятат, че тестото за пицата е тънко и хрупкаво по краищата, но хората, които смятат, че можете да пиете само лате сутрин, но в същото време нямат проблем да смятат кнедли, пълнени в бриошът като нормална закуска не е непременно надежден сладолед.Американците, от друга страна, разточват дебело тесто за пицата си, а понякога дори пълнят ръба, да речем, със сирене. Но, разбира се, народ, който може да избере лъжлив, вреден Паприка Янчи за президент, не е непременно надежден. И тогава дори не сме говорили за това, че има такива крайности в жанра, където в името на здравословното съзнание изобщо няма паста, а се слага топинг на пържени патладжани и други подобни лудории преди печене.

Перфектното тесто за пица

  • Тънък
  • Дебел
  • Дебело и ръбовете са запълнени
  • Няма макарони, слагаме топинга върху нещо друго
  • И двата начина са добри

Тази паста хрупкава ли е или не?

Все още не сме стигнали до края на проблема с пастата с въпроса тънко-дебело, защото не е ясно дали пастата е хрупкава или не. И ако се спука, къде се спука? Навсякъде? На ръба? Никъде?

Пастата е идеална, когато

  • Тънки и хрупкави навсякъде
  • Тънки и хрупкави по краищата
  • Тънък, но мек навсякъде
  • Плътно и меко навсякъде
  • Дебел и ръбът е свеж
  • Навсякъде е гъсто и хрупкаво (така че подозирате, че нещо е объркано там)
  • Все пак е добре

Просто, сложно?

Бавно стигаме до това какво може да се включи в пицата. На първо място възниква въпросът колко минималистичен е този жанр? Прави ли са италианците, които смятат, че освен сос и сирене, на него трябва да вървят максимум едно-две неща? Или е по-добре да го опаковате с възможно най-много неща? Шунка, гъби, наденица, пържено яйце, ананас, бекон, лук, люта чушка?

Идеалното количество топинги за пица

  • Има най-много две или три гарнитури
  • Повече винаги е по-добре, защото е по-вкусно
  • Повече винаги е по-добре, защото не оставам гладен
  • Все пак е добре
shutterstock 378226756

Какъв цвят е сосът?

Добре, основно е червено, но не е само на доматена основа, можете да намерите пици на бяла основа дори в Италия, особено другаде. Нека не говорим за факта, че някои хора смятат, че майонезата (или кетчупът) е валиден сос за пица, така че нека се ограничим до интерпретацията на доматен сос и/или основа от заквасена сметана.

Мисля, че сосът за пица

  • Домати
  • Заквасена сметана
  • Може да бъде и двете
  • BenkeLacibácsi

италиански? унгарски? американски?

Съществува мнение, че това, което може да се нарече истинска пица, е това, което се прави в Неапол и има доматен сос и моцарела.Но дори италианците са по-разрешителни от това, а има и мулти-сирене (да речем, че не му слагат Тихани камамбер), и пармска шунка, и риба, и рукола-коктейлен домат и т.н. Но все още е доста джентълменска пакост.

У нас (а и от другата страна на океана) обаче разбраха, че ако трябва да храниш гладни възрастни мъже, няма как да си клоун. Тогава идват любителите на месото и другите пици, с половин месарска пица (бекон, наденица, ребърца, салам, шунка), разбира се, едно-две пържени яйца, люти чушки и каквото има в кухнята. Да, пръстените зелени чушки също са задължителни.

Правилна посока на топингите

  • Италианските, оригинални съставки
  • Унгарецът, защото сме унгарци
  • Все пак е добре
shutterstock 465163043

Какъв вид сирене отива отгоре?

Моцарела или не моцарела, това е въпросът. Сега да пренебрегнем двете крайности, биволската моцарела, защото почти нямаме, а и имаме не можем да си я позволим, а също и растителните сирена, защото не са сирена, което става ясно веднага след като изстине малко надолу и се превръща в пластмасов капак.на храна. В същото време искам да обърна внимание, че пица моцарела също не е моцарела и всички са много, много по-добре, ако купуват краве моцарела от частни марки, които не са по-скъпи на килограм, отколкото ако купуват блокче фалшификат от тезгяха за сирене.

Сиренето върху пицата

  • Нека бъде истинска моцарела
  • Може да се използва и друго сирене, стига да е с добро качество
  • Траписта, чедър или други са добри, ако има много от тях
  • Все пак е добре

Популярна тема