Тест: филтрирайте чайовете Earl Grey

Тест: филтрирайте чайовете Earl Grey
Тест: филтрирайте чайовете Earl Grey
Anonim

Няма по-добра напитка през зимата, когато се приберете от студа, от един добър горещ чай. Акцентът не е върху лютивото, а върху това да стане добре. Точно затова решихме да видим какъв вид чайове Earl Grey можете да получите и кой какво може, защото разликата в цената е огромна.

Нашият най-евтин продукт струва 98 HUF, включва 20 филтъра, кутия, целофанова опаковка, доставка, производство и дори печалба. Ще ви кажем веднага, че не свърши като приказка, чайът HUF 98 не е добър.

Образ

Поканихме експерта по чай Zsuzsanna Bercsényi-Bíró да ни помогне с теста, от когото научихме много интересни неща за чайовете и пиенето на чай и ни помогна да се ориентираме в света на филтърните чайове Earl Grey, налични в магазина.

Ърл Грей

Черен чай с аромат на Earl Grey, към който е добавено масло, извлечено от кората на портокал бергамот. Но защо чаят е кръстен на бивш британски министър-председател? Вторият Ърл Грей управлявал островната държава през 30-те години на 19 век и според историята получил като подарък чай, приготвен с масло от бергамот, но според друга история чаят и бергамотът се срещнали за първи път в резултат на инцидент. Във всеки случай все още не е ясно защо чаят е кръстен на Ърл Грей.

Има няколко версии, Лейди Грей (с портокал и лимон), Руски Ърл Грей (с лимонова кора) и Червен Ърл Грей (смес от ройбос и бергамот). Ако стомахът ви е чувствителен, добавете мляко или сметана към чая, това ще намали отлично таниновата киселина.

Аромата не е проблем

Не си правете илюзии, чайовете Earl Grey се правят с аромат. Има два вида от това, които могат да бъдат закупени в големи предприятия за производство на аромати - особено ако клиентът е фабрика за чай.Една от версиите е версията на капсули, при която топчета малтоза, които съдържат аромата, се смесват с чая. Това може да се забележи, като отворите филтъра за чай и забележите малки бели точки вътре. Някои производители дори оцветяват топките в кафяво, така че е по-трудно да се забележи.

Другата версия, когато ароматът се нанася върху листата. Въпросът с аромата е интересен, защото производството му струва много, по-скъпо от самия чай. Средно един чай съдържа 4-6 процента аромат. Според експерта си струва да се пие по-качествен чай, т.е. насипен. От тях една чаша чай струва приблизително 45 форинта, а висококачествен филтърен чай е с около 10 форинта по-евтин.

Между другото, ние, унгарците, почти не пием чай, а дори и да пием, предпочитаме плодовия вариант.

Има четири класа на качество

Чайовете се класифицират според техния размер, четирите варианта: листни, натрошени, разпръснати, които покриват малки чаени листа, но те могат да идват и от много висококачествени чайове и накрая прах. Това често се смесва с чайове, защото дава на продукта много добро ниво.

В допълнение към традиционния процес, чайовете се правят и по CTC процеса. Съкращението се състои от думите смачкване-разкъсване-къдрене, с този процес може да се обработи голямо количество за кратко време. Раздуването на чайове се прави с този процес.

Слепият тест

Погледнахме, помирисахме и опитахме чайовете по време на сляп тест, без овкусяване, използвахме вода с правилната температура и също погледнахме часовника.

Според Zsuzsanna Bercsényi-Bíró така или иначе лимонът и медът не трябва да се добавят към много горещ чай, трябва да изчакате, докато изстине малко, защото при много висока температура полезните ефекти на меда и лимона се проявяват ще бъдат загубени.

Другата практика, която научихме и която можете да опитате у дома, е да добавите няколко капки мляко към вашия черен чай. Ако крайният резултат е приятен златистокафяв или кафяв цвят, можете да сте спокойни, че сте купили добър чай. Ако е сиво, значи напитката ви е направена от некачествени чаени листа.

Между другото, два чая са кървени в теста с този метод, единият е Golden Leaf, а другият е Auchan филтриран чай Earl Grey.

10. поставен: Златен лист, 48 точки

Това беше чай от 98 форинта, от който се надявахме или на огромно световно изкупление и история от народната приказка, когато най-евтиният чай побеждава големите, или на огромно падение. За съжаление се оказа второто.

DSC8769

В теста това беше първият чай, приготвен с CTC процеса, освобождаването на листата беше по-силно, не е капсула, а аромат на пръскане, това означава за този чай, че тъй като листата не могат да абсорбират ароматите правилно, скоро изчезват.

По време на дегустацията се оказа, че не това е основният проблем с него, а че "чаят е миризлив и горчив, воднист и блед", на които миризмата напомня повече на парфюм, а на някои повече на бъг.„Не мога да кажа дали е ароматизирано, но има някакъв послевкус“.

9. място: Auchan частен етикет, 58 точки

Чаят на собствената марка на Auchan също се провали на теста за мляко, защото вместо кремаво златисто, стана грозно сив, което щеше да накара англичаните да крещят.

DSC8770

След като разгъна филтъра, нашият експерт веднага забеляза, че съдържа и дървесни части, което води до по-гъста напитка, и също каза, че съдържа чай от трета реколта, качеството на чая е най-лошото.

За съжаление, това се оказа и във вкуса, за напълно неутрален, лошо миришещ, сиво-кафяв чай, всички казаха, че има абсолютно нехарактерен вкус и много лесно се забравя.

8. място: Пикуик, 59 точки

Чаят на Pickwick беше голямо разочарование, когато казахме на тестерите накрая кое число покрива коя марка, може би това беше най-горчивото. Буквално.

DSC8774

Според нашия експерт миксът за чай Pickwick е слаб, както на вкус, така и на цвят, всичко може да се подобри.

Според тестерите беше много горчив, а не на бергамот, чаят миришеше повече на билки, но много хора също не харесаха цвета и горчивият вкус беше посочен като отрицателен в тестовите документи на всички тестерите.

7. поставен: Tesco Finest, 63 точки

В сравнение с факта, че е най-добрият продукт, чаят на Tesco се представи зле. Ако за сместа за чай е изразходвана толкова енергия, колкото за опаковката, то този продукт трябва да е на преден план, но за съжаление това не се случи сега.

DSC8751

„Средна, пръскана версия“, каза нашият експерт за това, след като проучи какво влезе във филтъра. Освен това ще посивее под въздействието на млякото, за съжаление като цяло е много слабо.

"Не усещате нищо по него, прекалено е неутрален" - това беше почти единодушното мнение. Има хора, които харесват тази неутралност, но повечето хора очакват много повече от обикновения чай.

6. поставен: сър Мортън, 64 точки

В продължение на години сър Мортън беше ЧАЯТ в повечето семейства. Лилавата му кутия се намираше в почти всяко домакинство, не беше никак скъпа, а според мнозина беше вкусна. Но тогава това време изглежда е минало и със сър Мортън, годините, ароматите и всичко останало.

DSC8758

Чай на капсули, няма много от него, иначе е средностатистически микс от чай, който за съжаление не е добър на вкус според нашия експерт, както и ние.

"Има характер, но кара устата да се стяга, вероятно има много танинова киселина". „Има силен, горчив вкус“, а някои хора просто написаха на хартията си, след като опитаха сър Мортън, че „не е истинското“.

6. поставен: Tetley, 64 точки

Още един чай, който не много хора са срещали преди, но като цяло не е лош. Освен това бихме искали да подчертаем филтъра, който, въпреки че не беше част от точкуването, тъй като по принцип никой не купува чай заради филтъра, но той може да се развие много лесно благодарение на гениалния си издърпвач, който заслужава признание.

DSC8754

Нашият експерт веднага установи, че това е версия на капсула с високо съдържание на аромат, което съответства най-вече на добър среден чай, и накрая оценките на непрофесионалните тестери също показаха това.

На повечето хора им липсваше нещо допълнително, някакъв вкус и наистина нещо, за което да се хванат, но за съжаление не намериха нищо подобно в този чай. "Нищо особено, вкус на чай и мирис на чай" - почти всички пишат едно и също.

6. поставен: Twinings, 64 точки

Най-раздвояващият чай, който нашият експерт също подчерта по време на слепия тест, но лаиците не припаднаха от него.

DSC8756

"Чай от есенна реколта, също така съдържа дървесни стъбла. Висококачествен, първокласен чай", каза Zsuzsanna Bercsényi-Bíró.

Лиците, от друга страна, не усетиха пика, но го прецениха като силна среда. „Познат, домашен вкус, чай със среден мирис и вкус.“„Няма характерна миризма, текстурата е малко горчива и мътна“, обясни другият ни тестер, но имаше и такива, които смятаха, че това е грешка като повтарящ се елемент.

5. поставен: Лорд Нелсън, 65 точки

Чаят на Lidl дойде при нас като фаворит на семейството, той е абсолютен подгласник на един от нашите колеги, завърши в средното поле в теста. Или, ако предпочитате, в топ 5.

DSC8764

Разбира се, нашият експерт веднага забеляза, че чай, приготвен по CTC процеса, заслужава добра средна оценка от него.

Личните тестери също му дадоха посредствена оценка. „По-сладък чай, с хубав нюанс, но объркан“Между другото, сладостта се появи на няколко места, най-вече като положителен атрибут, въпреки че на някои хора беше напомнено за изкуствения вкус.

4. място: Dilmah, 66 точки

Чайовете Dilmah бяха първокласна дума, която изскочи на всички, толкова много хора бяха изненадани, че тя завърши едва на четвърто място.

DSC8773

Нашият експерт подчерта, че чаят е с добро качество и красив, но не ярък, не жив и много цитрусов. Между другото, това беше забелязано и от лаици.

"Той е много цитрусов, тъмен на цвят, но вкусът е приятен, не прекалено горчив" Имаше хора, които казаха, че цитрусът вече може да се помирише, дотолкова, че един от нашите тестери беше поразен от течност за миене на съдове с аромат на лимон. Няколко души пропуснаха вкусовете, сместа можеше да е малко по-силна.

3. класиран: Tesco 68 точки

Наистина голямата изненада беше направена от Tesco от факта, че по-евтиният продукт на собствената марка победи редица продукти на марката в теста.

DSC8747

Когато им казахме кой номер кой производител покрива, дори експертът ни кимна с глава, защото чаят на Tesco, с изключение на филтъра, беше смес с високо ароматно съдържание, което много прилича на чайовете Greenfield и Dilmah, въпреки че му липсват някои от характеристиките му. от него и няма такъв вкус.

Имаше един от нашите непрофесионалисти, които не харесаха много вкуса, но повечето от тях похвалиха силния и характерен аромат и дори имаше един, който усети нотка на лайм в него.

2. място: Greenfield tea, 69 точки

Не много от тестерите познаваха марката Greenfield, но в крайна сметка бяха положително разочаровани.

DSC8776

Според нашия експерт това е по-жълтеникав чай ​​и когато филтърът се отвори, се вижда, че съдържа повече микрокапсули и много цейлонски чай. Мирише приятно, има приятен златисто кафяв цвят, абсолютно е в топ категорията, която смело можем да изберем в магазина.

Според тестерите, чаят има силен аромат, кехлибарен цвят и горчив вкус. Характерният аромат се появи в няколко случая, миризмата на бергамот можеше лесно да се открие в него.

2. класиран: Lipton 69 точки

Чаят Lipton изравни второто място с Greenfield, въпреки че беше доста разногласен, въз основа на резултатите, той все пак успя да грабне тази позиция.

DSC8761

„Прави се от красив, ароматен, висококачествен чай, но е ужасно слаб. Изобщо не мирише и сякаш можеш да доловиш розов цвят в него“, каза нашият експерт, който смята това чаят е приятен, но той предпочита да го класифицира в средния диапазон.

„Мирише много добре, малко като цвете, цветът е красив и вкусът е копринен“, написа един от нашите тестери за него, а останалите бяха на същото мнение, въпреки че също смятаха, че може да бъде малко по-характерен.

Победител: Teekanne, 71 точки

Вероятно никой не би казал в началото на теста, че Teekanne ще спечели, а след това го направиха. Трябва да се отбележи, че имаше известна разлика в класирането на обикновените тестери и нашия експерт, но Teekanne изненада и него.

DSC8765

Според разследването на Zsuzsa Bercsenyi-Bíró Teekanne е чай, приготвен от напълно посредствени съставки, но ароматите му помагат много и крайният резултат няма да е лош.

"Характерна миризма на бергамот, не много горчив, деликатен вкус. Това е наистина прекрасен чай". Приятната му миризма беше подчертана от няколко души, а вкусът й беше особено копринен, а кехлибареният цвят също убеди много хора, че Teekanne е добър избор.

Класирането на нашия експерт

Тъй като имаше някои много големи разлики между мненията на лаиците и нашия експерт, трябва да се включи и класацията, съставена от Zsuzsanna Bercsényi-Bíró по време на сляп тест, в който тя раздели чайовете на групи. Следните чайове бяха включени в различните групи. Трябва да се отбележи, че няма голям проблем с чайовете Earl Grey, последният също не става за пиене, но е по-добре да изберете друг, защото е много по-вкусен.

Отлични чайове:

  • Twinings
  • Грийнфийлд
  • Dilmah
  • Teekanne

Силни средни чайове:

  • Тетли
  • лорд Нелсън
  • Tesco

Среден:

  • Lipton
  • Tesco Finest

Слабо:

  • Пикуик
  • Auchan
  • Златен лист

Купихме чайовете в теста тук

Име на чая Колко струва Цена / Филтър Купихме го тук Резултат
Teekanne 599 HUF 30 HUF Tesco 71
Lipton 399 HUF 16 HUF Tesco 69
Грийнфийлд 599 HUF 24 HUF Auchan 69
Tesco 649 HUF 9 HUF Tesco 68
Dilmah 649 HUF 32 HUF Auchan 66
лорд Нелсън 249 HUF 10 HUF Lidl 65
Twinings 879 HUF 35 HUF Tesco 64
Тетли 599 HUF 24 HUF Tesco 64
Сър Мортън 270 HUF 13,5 HUF Tesco 64
Tesco Finest 699 HUF 14 HUF Tesco 63
Пикуик 499 HUF 25 HUF Tesco 59
Auchan 175 HUF 9 HUF Auchan 58
Златен лист 98 HUF 5 HUF Auchan 48

Популярна тема